Contra Filé Suíno na Manteiga – Um Sabor Único e Suculento
O contra filé suíno é uma carne suculenta, saborosa e versátil, ideal para quem deseja preparar um prato diferenciado, mas prático. Quando combinado com manteiga, o resultado é uma explosão de sabor que vai conquistar até os paladares mais exigentes. Essa receita se destaca pela simplicidade no preparo e pela riqueza de sabores, que trazem o toque aveludado da manteiga e realçam o sabor natural da carne suína.
A carne suína tem se tornado cada vez mais popular devido à sua maciez e sabor suave, além de ser uma excelente fonte de proteína. O contra filé suíno é uma opção mais magra, oferecendo o equilíbrio perfeito entre maciez e suculência.
Nesta receita, você aprenderá a fazer um delicioso Contra Filé Suíno na Manteiga, perfeito para um almoço especial ou um jantar com amigos. Vamos à receita!
Receita de Contra Filé Suíno na Manteiga
Ingredientes:
- 4 bifes de contra filé suíno
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Ervas frescas (alecrim ou tomilho) a gosto
- Suco de 1 limão
- Azeite de oliva para grelhar (opcional)
Modo de Preparo:
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Tempere a carne:
- Tempere os bifes de contra filé suíno com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Deixe descansar por cerca de 15 minutos para absorver bem os temperos.
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Prepare a manteiga temperada:
- Em uma panela pequena, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo baixo.
- Adicione o alho picado e deixe dourar levemente. Em seguida, acrescente as ervas frescas (alecrim ou tomilho) para aromatizar a manteiga.
- Reserve essa manteiga temperada para finalizar o prato.
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Grelhe o contra filé:
- Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite de oliva (ou use a manteiga) em fogo médio-alto.
- Coloque os bifes de contra filé suíno e sele cada lado por 3 a 4 minutos, ou até que estejam bem dourados e cozidos por dentro.
- Para garantir a suculência, evite mexer demais na carne enquanto ela grelha.
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Finalização:
- Quando os bifes estiverem grelhados, retire da frigideira e adicione mais uma colher de sopa de manteiga na frigideira ainda quente.
- Regue os bifes com a manteiga derretida, incorporando o sabor do alho e das ervas.
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Servir:
- Sirva o contra filé suíno na manteiga acompanhado de arroz, purê de batatas ou uma salada fresca. Finalize o prato com um pouco mais de manteiga temperada por cima.
Dicas:
- Acompanhamentos: Purê de batata, legumes grelhados ou arroz de alho combinam perfeitamente com o sabor suave e amanteigado da carne.
- Manteiga temperada: Se preferir um toque mais sofisticado, você pode usar manteiga clarificada ou adicionar um toque de vinho branco na manteiga enquanto ela derrete.
- Sabor extra: Para um sabor defumado, experimente grelhar a carne em uma churrasqueira ou usar uma frigideira de ferro.
Essa receita é uma verdadeira homenagem ao sabor e à simplicidade, e com certeza vai agradar a todos. Bon appétit!
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