Lombo de Porco Recheado com Ameixas

Receita Deliciosa de Lombo de Porco Recheado com Ameixas: Fácil de Fazer e Prática

Se você está procurando uma receita que impressione e que seja relativamente simples de preparar, o lombo de porco recheado com ameixas é uma escolha perfeita. Com um sabor irresistível e um toque de sofisticação, essa receita é ideal para um jantar especial ou para uma refeição em família. A seguir, apresentamos um passo a passo detalhado para preparar esse prato delicioso.

 

 

Ingredientes

  • 1,5 kg de lombo de porco
  • 150 g de ameixas secas (sem caroço)
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 1/2 xícara de caldo de carne (ou água)
  • 1 colher de sopa de mostarda Dijon
  • 1 colher de sopa de mel
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 raminho de alecrim fresco (opcional)

Tempo de Preparo

  • Preparação: 30 minutos
  • Cozimento: 1 hora
  • Total: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos

Rendimento

  • Serve 6 a 8 pessoas

Modo de Preparo

  1. Preparar o Lombo: Faça cortes ao longo do lombo de porco, formando uma abertura para o recheio. Se necessário, peça ao seu açougueiro para fazer essa parte para você.

  2. Preparar o Recheio: Em uma tigela, misture as ameixas secas picadas, a cebola picada e o alho. Tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino.

  3. Rechear o Lombo: Recheie o lombo com a mistura de ameixas. Feche a abertura com palitos de dente ou amarre com um barbante culinário para que o recheio não escape durante o cozimento.

  4. Selar o Lombo: Aqueça o azeite em uma panela grande e leve ao fogo médio. Coloque o lombo e sele-o de todos os lados até que esteja bem dourado.

  5. Preparar o Molho: Retire o lombo da panela e reserve. Na mesma panela, adicione o vinho branco, raspando o fundo da panela para soltar os resíduos. Cozinhe por alguns minutos até o vinho reduzir um pouco. Adicione o caldo de carne e a mostarda, mexendo bem.

  6. Assar: Coloque o lombo de volta na panela, cubra com uma tampa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Asse por cerca de 1 hora ou até que a carne esteja completamente cozida e macia. Durante o cozimento, regue o lombo com o molho ocasionalmente.

  7. Finalizar: Retire o lombo do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar. Se desejar, adicione mel ao molho restante e cozinhe até engrossar.

  8. Servir: Sirva o lombo fatiado acompanhado do molho e, se preferir, decore com alecrim fresco.

Dicas Adicionais

  • Para um sabor extra, você pode adicionar um pouco de bacon picado ao recheio.
  • Acompanhe com batatas assadas ou arroz para uma refeição completa.

Aproveite o seu lombo de porco recheado com ameixas, uma receita fácil de fazer e prática, perfeita para qualquer ocasião especial!