Costela com Mandioca

Costela com Mandioca: Receita Fácil e Deliciosa

A costela com mandioca é um prato tradicional e apreciado por muitos. Combinando a suculência da costela de boi com a textura macia da mandioca, este prato é ideal para um almoço especial ou um jantar em família. Além de ser fácil de preparar, é também uma opção saldável e prática. Veja como fazer essa deliciosa receita!

Ingredientes

• 1 kg de costela de boi
• 1 kg de mandioca
• 2 cebolas médias picadas
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 2 folhas de louro
• 1 colher de sopa de óleo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado
• 4 xícaras de água ou caldo de carne

Rendimento

Esta receita rende aproximadamente 4 porções generosas.

Dicas para uma Receita Prática

• Preparo Antecipado: Se preferir, você pode temperar a costela e deixá-la marinando por algumas horas ou até mesmo de um dia para o outro. Isso vai intensificar o sabor.
• Mandioca: Certifique-se de que a mandioca esteja bem cozida antes de adicioná-la à costela. Isso garantirá que ela fique macia e saborosa.
• Caldo: Utilize caldo de carne caseiro para um sabor ainda mais rico. Se preferir, pode usar caldo de carne em cubo, mas reduza a quantidade de sal para evitar que o prato fique salgado demais.

Modo de Preparo

1. Preparação da Costela:

   • Corte a costela em pedaços menores, se necessário. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
   • Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione os pedaços de costela e sele até que estejam bem dourados por todos os lados. Retire e reserve.

2. Refogando os Vegetais:

   • Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, refogando até que estejam macios e levemente dourados.
   • Acrescente o tomate e o pimentão, e cozinhe por mais alguns minutos, até que os tomates comecem a desmanchar.

3. Cozinhando a Costela:

   • Volte os pedaços de costela para a panela. Adicione as folhas de louro e misture bem.
   • Despeje a água ou caldo de carne na panela, garantindo que a costela fique coberta. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, ou até que a costela esteja bem macia.

4. Preparação da Mandioca:

   • Enquanto a costela cozinha, descasque e corte a mandioca em pedaços. Cozinhe a mandioca em água com um pouco de sal até que fique bem macia. Escorra e reserve.

5. Finalizando o Prato:

   • Após 1 hora de cozimento da costela, adicione a mandioca cozida à panela. Ajuste o tempero, se necessário, e cozinhe por mais 20 minutos para que os sabores se misturem bem.

6. Servindo:

   • Finalize o prato com cheiro-verde picado e sirva quente.

Tempo de Cozimento

O tempo total de preparo da costela com mandioca é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo para cozinhar a costela e a mandioca.

Receita Saldável e Deliciosa

Este prato combina a proteína da costela com a fibra da mandioca, tornando-o uma opção completa e equilibrada. Além disso, é uma receita que pode ser adaptada conforme suas preferências pessoais, substituindo ingredientes ou ajustando temperos.

A costela com mandioca é uma escolha excelente para quem busca um prato saboroso e nutritivo, e com essas dicas e instruções, você terá uma refeição deliciosa e prática para todos aproveitarem!