Lombo de Porco Recheado com Abacaxi

Receita Deliciosa e Fácil de Fazer: Lombo de Porco Recheado com Abacaxi

Se você está procurando uma receita prática e saborosa para impressionar seus convidados ou preparar uma refeição especial, o lombo de porco recheado com abacaxi é a escolha perfeita. Essa combinação de sabores doces e salgados vai deixar todos à mesa encantados!

Ingredientes

• 1 peça de lombo de porco (cerca de 1,5 kg)
• 1 abacaxi (descascado e cortado em cubos pequenos)
• 200 g de presunto (fatiado)
• 200 g de queijo muçarela (fatiado)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 3 dentes de alho (picados)
• 1 cebola média (picada)
• 1/2 xícara de vinho branco
• 1 colher de chá de alecrim (fresco ou seco)
• Sal e pimenta-do-reino (a gosto)

Tempo de Preparo

O tempo total de preparo do lombo de porco recheado com abacaxi é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de forno e preparo do recheio.

Rendimento

Essa receita rende 6 a 8 porções, ideal para uma refeição em família ou um jantar com amigos.

Modo de Preparo

1. Preparando o Lombo:

   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Com uma faca afiada, faça um corte no lombo de porco ao longo de toda a peça, formando um bolso para o recheio.
   • Tempere o lombo com sal, pimenta-do-reino e alecrim.

2. Preparando o Recheio:

   • Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande.
   • Refogue o alho e a cebola até que estejam dourados e aromáticos.
   • Adicione os cubos de abacaxi e cozinhe por cerca de 5 minutos até que comecem a soltar suco.
   • Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
   • Misture o presunto e o queijo muçarela ao abacaxi.

3. Montagem:

   • Recheie o lombo com a mistura de abacaxi, presunto e queijo.
   • Feche o lombo com palitos de dente ou amarre com barbante culinário para manter o recheio no lugar.
   • Coloque o lombo em uma assadeira e regue com o vinho branco.
   • Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.
   • Remova o papel alumínio e continue assando por mais 15-20 minutos, ou até que o lombo esteja dourado e completamente cozido.

4. Finalização:

   • Retire o lombo do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.
   • Sirva fatiado e aproveite com acompanhamentos de sua escolha!

Dicas

• Acompanhamentos Ideais: Esse prato vai bem com arroz branco, batatas assadas ou uma salada fresca.
• Sugestão de Vinho: Um vinho branco seco complementa perfeitamente o sabor do prato.

Desfrute dessa receita prática e deliciosa de lombo de porco recheado com abacaxi, que combina a suculência do lombo com o toque doce do abacaxi para uma refeição que vai deixar todos satisfeitos!