Yaki onigiri

Yaki Onigiri: Uma Deliciosa Receita Japonesa de Bolinhos de Arroz Grelhados

Os Yaki Onigiri são bolinhos de arroz japoneses grelhados que são incrivelmente saborosos e reconfortantes. Esta receita tradicional é bastante versátil, permitindo que você personalize o recheio e a cobertura conforme seu gosto. Aqui está uma receita simples para você experimentar em casa:

 

 

Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz japonês (arroz glutinoso ou arroz de sushi)
  • 2 1/2 xícaras de água
  • 1 colher de sopa de saquê mirin (opcional)
  • 1 colher de chá de sal
  • Recheio opcional: Atum em conserva, salmão, cogumelos, umeboshi (ameixa em conserva), etc.
  • Óleo vegetal para grelhar

Para a cobertura:

  • Molho de soja
  • Furikake (tempero japonês à base de alga marinha, gergelim e outros ingredientes)
  • Gergelim torrado
  • Algumas folhas de nori (alga marinha) cortadas em tiras finas

Instruções:

  1. Preparando o Arroz: Lave o arroz japonês em água fria até que a água saia clara. Escorra o arroz e transfira-o para uma panela. Adicione a água e deixe o arroz de molho por cerca de 30 minutos. Após o tempo de molho, leve o arroz para ferver em fogo alto. Assim que ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe o arroz por mais 10-12 minutos, ou até que toda a água tenha sido absorvida. Após o cozimento, retire do fogo e deixe o arroz descansar, coberto, por mais 10 minutos.

  2. Temperando o Arroz: Transfira o arroz cozido para uma tigela grande e adicione o saquê mirin (se estiver usando) e o sal. Misture bem para distribuir uniformemente os temperos. Deixe o arroz esfriar o suficiente para ser manuseado.

  3. Montagem dos Yaki Onigiri: Com as mãos úmidas, pegue uma porção de arroz (aproximadamente do tamanho de uma bola de golfe) e, com o dedo indicador, faça um pequeno buraco no meio. Insira o recheio desejado no buraco e molde o arroz ao redor do recheio, formando uma bola. Pressione levemente para compactar.

  4. Grelhando os Onigiris: Aqueça uma frigideira ou grelha em fogo médio-alto. Pincele levemente os Yaki Onigiris com óleo vegetal e coloque-os na frigideira pré-aquecida. Grelhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e crocantes.

  5. Servindo os Yaki Onigiris: Retire os Yaki Onigiris da frigideira e coloque-os em um prato. Regue com um pouco de molho de soja e polvilhe com furikake e gergelim torrado. Decore com tiras finas de nori.

  6. Aproveite! Sirva os Yaki Onigiris quentes como um lanche delicioso ou como acompanhamento em uma refeição japonesa.

Experimente esta receita simples de Yaki Onigiri em casa e desfrute do sabor autêntico da culinária japonesa!