Nagashi somen

"Nagashi Somen: Uma Deliciosa Tradição Japonesa para Refrescar o Verão"

O Nagashi Somen é uma divertida e deliciosa tradição japonesa, especialmente popular durante os meses quentes de verão. Esta prática consiste em comer macarrão somen (um tipo fino de macarrão de trigo) que é colocado em um tobikoshi, um longo tubo de bambu, através do qual a água fria flui. Os participantes tentam pegar os macarrões com seus hashis (palitos) enquanto eles escorrem rapidamente pela água.

 

 

Ingredientes:

  • 200g de macarrão somen seco
  • Água gelada
  • Molho de mergulho (tsuyu)
    • 1 xícara de caldo de dashi
    • 1/4 xícara de shoyu (molho de soja japonês)
    • 1/4 xícara de mirin (vinho de arroz doce)
    • Opcional: Wasabi e cebolinha picada para guarnição

Instruções:

Preparação do Molho de Mergulho (Tsuyu):

  1. Em uma panela pequena, combine o caldo de dashi, shoyu e mirin.
  2. Aqueça a mistura em fogo médio até que comece a ferver.
  3. Reduza o fogo e deixe ferver por mais 2-3 minutos.
  4. Retire do fogo e deixe esfriar. Adicione wasabi a gosto, se desejar.
  5. Transfira o molho para uma tigela de mergulho e reserve na geladeira até a hora de servir.

Preparação do Nagashi Somen:

  1. Cozinhe o macarrão somen de acordo com as instruções da embalagem.
  2. Assim que estiver cozido, escorra o macarrão e lave-o com água fria para interromper o cozimento e esfriá-lo rapidamente.
  3. Encha um tobikoshi (tubo de bambu para nagashi somen) com água gelada até a metade.
  4. Coloque o tobikoshi em uma posição inclinada, de modo que a água flua suavemente através dele.
  5. Coloque o macarrão somen cozido em um recipiente ao lado do tobikoshi.
  6. Os participantes, armados com seus hashis, devem tentar pegar os macarrões enquanto eles escorrem rapidamente pela água.
  7. Sirva o molho de mergulho (tsuyu) em tigelas pequenas ao lado do tobikoshi para mergulhar o macarrão somen.

Dicas:

  • Certifique-se de usar água gelada para manter o macarrão somen fresco e firme.
  • Se não tiver um tobikoshi, você pode improvisar usando um cano de PVC limpo e longo.
  • O Nagashi Somen é uma atividade social divertida. Incentive os participantes a competir de forma amigável para ver quem consegue pegar mais macarrão somen.
  • Experimente diferentes molhos de mergulho ou adicione condimentos como cebolinha picada ou gengibre ralado para variar o sabor.

Desfrute desta tradição japonesa única que é perfeita para os dias quentes de verão e compartilhe momentos divertidos e deliciosos com amigos e familiares!