Ankake yakisoba

O Ankake Yakisoba é uma variação deliciosa do prato clássico japonês Yakisoba. Enquanto o Yakisoba tradicional é conhecido por seus macarrões fritos com legumes e carne, o Ankake Yakisoba destaca-se por sua cobertura de um molho espesso e brilhante chamado "Ankake". Este molho dá ao prato uma textura aveludada e um sabor único que o diferencia do Yakisoba comum.

O Ankake Yakisoba é uma opção versátil, pois você pode adicionar uma variedade de ingredientes, como frango, carne de porco, camarão ou tofu, juntamente com uma mistura vibrante de vegetais, como repolho, cenoura, cebola e pimentão. O molho Ankake é feito com uma combinação de caldo, molho de soja, amido de milho e outros condimentos que são cozidos até engrossar.

Este prato é uma excelente escolha para quem procura uma refeição reconfortante e cheia de sabor. A mistura de sabores e texturas faz do Ankake Yakisoba uma experiência culinária memorável que certamente agradará a todos os paladares.

 

 

Receita de Ankake Yakisoba:

Ingredientes:

  • 200g de macarrão yakisoba (pré-cozido)
  • 200g de frango, carne de porco, camarão ou tofu (cortado em pedaços)
  • 1 xícara de repolho cortado em fatias finas
  • 1 cenoura média cortada em palitos finos
  • 1 cebola cortada em fatias finas
  • 1 pimentão cortado em fatias finas
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cebolinha verde picada (para decorar)

Para o molho Ankake:

  • 1 xícara de caldo de frango ou vegetais
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água

Instruções:

  1. Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione a carne (frango, carne de porco, camarão ou tofu) e cozinhe até dourar. Tempere com sal e pimenta a gosto.

  2. Adicione a cebola, cenoura, pimentão e repolho à panela e refogue por alguns minutos até que os legumes estejam macios, mas ainda crocantes.

  3. Adicione o macarrão yakisoba pré-cozido à panela e misture bem com os legumes e a carne.

  4. Em uma tigela pequena, misture o caldo de frango ou vegetais, molho de soja e açúcar. Despeje esta mistura sobre os ingredientes na panela.

  5. Deixe o molho ferver e, em seguida, adicione a mistura de amido de milho dissolvido em água, mexendo constantemente até que o molho engrosse e fique brilhante.

  6. Retire do fogo e sirva o Ankake Yakisoba em pratos individuais. Polvilhe com cebolinha verde picada para decorar.

Agora você pode desfrutar deste delicioso prato japonês em sua própria casa! Aproveite!