Deliciosa Receita de Sorvete de Matcha: Uma Delícia Refrescante
Introdução: O sorvete de Matcha combina a riqueza do chá verde em pó com a cremosidade do sorvete para criar uma sobremesa única e refrescante. Além de seu sabor delicioso, o Matcha é conhecido por seus inúmeros benefícios à saúde, tornando esta sobremesa não apenas deliciosa, mas também nutritiva.
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de chá Matcha em pó de alta qualidade
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 1 xícara de leite integral
- 3/4 de xícara de açúcar
- 4 gemas de ovo
Instruções:
Passo 1: Preparação Inicial
- Em uma tigela pequena, misture o chá Matcha em pó com 1/4 de xícara de leite integral até obter uma pasta homogênea. Reserve.
Passo 2: Aquecendo os Ingredientes
- Em uma panela média, misture o creme de leite, o restante do leite integral e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a mistura esteja quase fervendo.
Passo 3: Preparando as Gemas
- Enquanto os ingredientes estão aquecendo, em uma tigela separada, bata as gemas de ovo até ficarem leves e cremosas.
Passo 4: Temperando as Gemas
- Lentamente, despeje cerca de metade da mistura de creme aquecido sobre as gemas batidas, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem. Este processo é chamado de "temperagem" e ajuda a evitar que as gemas formem grumos quando adicionadas à mistura quente.
Passo 5: Cozinhando a Mistura
- Despeje a mistura de gemas e creme de volta na panela com o restante da mistura de creme. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse o suficiente para revestir as costas de uma colher de pau. Não deixe ferver.
Passo 6: Adicionando o Chá Matcha
- Retire a panela do fogo e adicione a pasta de chá Matcha que você preparou anteriormente. Mexa bem até que o Matcha esteja completamente incorporado à mistura de creme.
Passo 7: Resfriamento
- Coloque a mistura em uma tigela limpa e cubra com filme plástico, garantindo que o filme toque a superfície do creme para evitar a formação de uma película. Deixe esfriar à temperatura ambiente por cerca de 30 minutos e depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja completamente gelado.
Passo 8: Churn e Congele
- Depois que a mistura estiver bem gelada, despeje-a em sua sorveteira e siga as instruções do fabricante para churn até que o sorvete atinja uma consistência cremosa.
Passo 9: Armazenamento
- Transfira o sorvete de Matcha para um recipiente hermético e leve ao freezer por pelo menos mais 2 horas para firmar antes de servir.
Passo 10: Servir
- Sirva o sorvete de Matcha em tigelas ou cones e desfrute desta delícia refrescante e nutritiva!
Conclusão: Este sorvete de Matcha não só satisfaz os amantes de chá verde, mas também é uma sobremesa deliciosa e refrescante para qualquer ocasião. Combinando a cremosidade do sorvete com os benefícios para a saúde do Matcha, esta receita é uma excelente maneira de desfrutar de uma sobremesa que é ao mesmo tempo indulgente e nutritiva. Experimente esta receita em sua próxima aventura culinária e encante-se com o sabor e a textura únicos do sorvete de Matcha!
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