Hiyashi chuka

Hiyashi Chuka - A Refrescante Delícia Japonesa para os Dias Quentes

Introdução: Hiyashi Chuka é uma clássica refeição japonesa para os dias quentes de verão. É uma tigela de macarrão frio, geralmente servida com uma variedade de legumes frescos e proteínas, tudo coberto com um molho de gergelim refrescante. Esta receita não apenas sacia a fome, mas também refresca e energiza nos dias mais quentes. Aqui está como você pode preparar esta delícia japonesa em sua própria cozinha.

 

 

Ingredientes:

  • 250g de macarrão tipo somen (ou macarrão para ramen)
  • 1/2 pepino inglês, cortado em fatias finas
  • 1 cenoura grande, cortada em tiras finas
  • 2 ovos cozidos, cortados ao meio
  • 100g de presunto fatiado (ou frango, camarão ou carne de caranguejo)
  • 2 folhas de alga nori, cortadas em tiras finas (opcional)
  • Gergelim torrado (opcional), para polvilhar

Para o Molho:

  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
  • 1 dente de alho, picado finamente

Instruções:

  1. Cozinhe o macarrão: Em uma panela grande, ferva água e cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Assim que estiver cozido, escorra e enxágue com água fria para interromper o cozimento. Deixe o macarrão escorrendo enquanto prepara os outros ingredientes.

  2. Prepare os legumes: Enquanto o macarrão está cozinhando, prepare os legumes. Fatie o pepino e a cenoura em tiras finas. Você pode usar um descascador de legumes para fazer tiras finas de cenoura. Corte as folhas de alga nori em tiras finas.

  3. Prepare o molho: Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim, o açúcar, o gengibre ralado e o alho picado. Mexa bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

  4. Monte o prato: Em pratos individuais, distribua o macarrão cozido. Arrume as fatias de pepino, tiras de cenoura, ovos cozidos cortados ao meio, e o presunto (ou outra proteína de sua escolha) sobre o macarrão. Polvilhe as tiras de alga nori por cima, se estiver usando.

  5. Sirva com o molho: Regue o molho preparado sobre os pratos de Hiyashi Chuka. Você pode ajustar a quantidade de molho de acordo com seu gosto pessoal.

  6. Finalize e sirva: Por fim, polvilhe gergelim torrado por cima de cada prato, se desejar. Sirva imediatamente e aproveite este prato japonês refrescante e delicioso.

Dicas:

  • Você pode personalizar seu Hiyashi Chuka adicionando outras proteínas, como frango grelhado, camarão cozido ou carne de caranguejo desfiada.
  • Para um toque extra de sabor, você pode adicionar um pouco de wasabi ao molho.
  • Certifique-se de não deixar o macarrão cozinhar demais, pois ele será servido frio e pode ficar mole demais se cozido em excesso.

Agora você está pronto para desfrutar deste prato japonês leve e delicioso em casa, perfeito para os dias quentes de verão ou sempre que desejar uma refeição fresca e revigorante.