Shio ramen

Descubra o Delicioso Mundo do Shio Ramen

O ramen é uma das comidas mais reconhecidas da culinária japonesa, e o Shio Ramen é uma das suas variações mais tradicionais e deliciosas. Shio, que significa "sal" em japonês, é uma referência ao caldo salgado que caracteriza este tipo de ramen. Esta sopa é conhecida pela sua simplicidade e profundidade de sabor, resultando em uma experiência culinária verdadeiramente satisfatória. Neste artigo, exploraremos a história do Shio Ramen e ofereceremos uma receita autêntica para você experimentar em casa.

História do Shio Ramen: O ramen tem suas raízes na China, mas tornou-se um prato essencialmente japonês ao longo dos séculos. O Shio Ramen, especificamente, tem suas origens na região de Hakodate, na ilha de Hokkaido, ao norte do Japão. Lá, o clima frio e o acesso ao mar proporcionaram os ingredientes básicos para a criação deste prato. Originalmente, o caldo de Shio Ramen era feito com peixes locais e algas, resultando em um caldo salgado e saboroso.

 

 

Receita de Shio Ramen:

Ingredientes:

  • 4 porções de macarrão ramen fresco ou seco
  • 1 litro de caldo de galinha ou caldo de peixe
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
  • 4 colheres de sopa de shoyu (molho de soja)
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • Toppings opcionais: cebolinha picada, broto de feijão, folhas de espinafre, milho cozido, fatias de naruto (pasta de peixe), ovo cozido cortado ao meio, carne de porco fatiada (cha-shu)

Instruções:

  1. Em uma panela grande, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio. Adicione o alho picado e o gengibre ralado, e refogue por cerca de 1 minuto até ficarem perfumados.

  2. Adicione o caldo de galinha ou caldo de peixe à panela e deixe ferver.

  3. Tempere o caldo com shoyu, sal e açúcar. Prove e ajuste os temperos conforme necessário.

  4. Enquanto o caldo está fervendo, prepare o macarrão ramen de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

  5. Divida o macarrão cozido entre as tigelas de ramen.

  6. Despeje o caldo quente sobre o macarrão nas tigelas.

  7. Adicione os toppings desejados, como cebolinha picada, broto de feijão, folhas de espinafre, milho cozido, fatias de naruto, ovo cozido e carne de porco fatiada.

  8. Sirva imediatamente e aproveite o delicioso sabor do Shio Ramen!

Experimente esta receita em casa para desfrutar de uma autêntica experiência de ramen, cheia de sabores complexos e reconfortantes. O Shio Ramen é uma refeição reconfortante e satisfatória que certamente irá satisfazer os seus desejos por uma culinária japonesa autêntica. Bon appétit!