Panquecas de carne moída

Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 500g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • Sal e pimenta a gosto
  • Queijo ralado a gosto

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar. Adicione os ovos, o leite e o óleo e misture bem até obter uma massa homogênea. Reserve.
  2. Em uma panela, refogue a carne moída com a cebola e o alho até que a carne esteja cozida.
  3. Adicione o tomate e o molho de tomate e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar por mais alguns minutos.
  4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Unte com óleo ou spray de cozinha.
  5. Usando uma concha, despeje um pouco da massa na frigideira quente. Espalhe a massa para que fique fina e uniforme.
  6. Cozinhe até que a parte de baixo da panqueca esteja dourada e a parte de cima comece a borbulhar. Vire a panqueca e cozinhe por mais alguns segundos.
  7. Repita o processo até terminar a massa.
  8. Para montar a panqueca, coloque um pouco do recheio de carne moída em cada panqueca e enrole. Coloque as panquecas enroladas em um refratário.
  9. Cubra com queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, até que o queijo esteja derretido.
  10. Sirva quente.

Bom apetite!