O macarrão ao alho e óleo é uma das receitas mais simples e deliciosas da culinária italiana. É um prato que pode ser preparado rapidamente e com poucos ingredientes, mas que oferece um sabor incrível e é perfeito para uma refeição rápida e satisfatória.

Ingredientes:

• 500g de macarrão (de preferência espaguete)
• 6 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Salsinha, cebolinha, coentro a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, coloque água para ferver e adicione uma pitada de sal. Quando a água estiver fervendo, adicione o macarrão e cozinhe por cerca de 8-10 minutos, ou até que esteja al dente.

2. Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até que esteja levemente dourado.

3. Quando o macarrão estiver pronto, escorra a água e adicione-o à frigideira com o alho e o azeite. Misture bem para que o macarrão fique envolvido no molho.

4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture novamente.

5. Sirva o macarrão em pratos individuais e polvilhe com queijo parmesão ralado e salsinha picada a gosto.

Dicas:

• Se preferir um macarrão mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite ao molho.
• Você também pode adicionar outros ingredientes ao macarrão, como bacon, camarão, cogumelos, calabresa ou tomate seco, para variar o sabor.
• Se quiser, pode adicionar urucum, páprica, cúrcuma ou açafrão, para colorir o macarrão ao alho e óleo.