A macarronese é uma salada de macarrão muito popular em diversas partes do mundo, especialmente no Brasil. Ela é um prato bastante versátil, que pode ser servido como acompanhamento ou até mesmo como prato principal. Neste artigo, iremos explorar um pouco mais sobre a macarronese, sua história, ingredientes e algumas variações.

História da macarronese

Não se sabe ao certo a origem da macarronese, mas acredita-se que ela tenha surgido como uma adaptação da salada de batata, que é um prato muito popular nos Estados Unidos. Com o tempo, a macarronese foi se tornando cada vez mais popular em outros países, como o Brasil e Portugal, por exemplo.

Ingredientes da macarronese

Os ingredientes da macarronese podem variar de acordo com a região e com as preferências de quem está preparando o prato. No entanto, alguns ingredientes são bastante comuns em todas as receitas. São eles:

• Macarrão: o tipo de macarrão pode variar, mas a maioria das receitas pede o uso de macarrão parafuso ou penne.

• Maionese: é o ingrediente que dá nome à salada. A quantidade de maionese usada pode variar, mas geralmente é preciso bastante para dar a consistência cremosa característica da macarronese.

• Legumes: é comum usar cenoura, ervilha, milho e cebola na macarronese. No entanto, você pode adicionar outros legumes de sua preferência.

• Temperos: os temperos mais comuns são sal, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha. Alguns também gostam de adicionar alho ou mostarda.

Preparo da macarronese

O preparo da macarronese é bastante simples e pode ser feito em poucos minutos. Para preparar a salada, siga os passos abaixo:

1. Cozinhe o macarrão em água com sal até que ele fique al dente. Escorra e deixe esfriar.

2. Em uma tigela grande, misture a maionese, os legumes e os temperos.

3. Adicione o macarrão na tigela e misture tudo muito bem.

4. Leve à geladeira por algumas horas antes de servir.

Variações da macarronese

A macarronese pode ser preparada de diversas formas, adicionando-se ou retirando-se ingredientes de acordo com as preferências de quem vai consumir. Algumas variações conhecidas são:

• Macarronese de frango: adiciona-se frango desfiado à receita básica.

• Macarronese de atum: adiciona-se atum em conserva à receita básica.

• Macarronese de legumes: para uma versão mais saudável, é possível substituir a maionese por iogurte natural e adicionar mais legumes à salada.

• Macarronese de camarão: adiciona-se camarão cozido à receita básica.

Segue abaixo uma receita simples e deliciosa de macarronese:

Ingredientes:

• 500g de macarrão tipo parafuso
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 2 cenouras raladas
• 1 cebola picada
• 1 xícara de chá de maionese
• 1/2 xícara de chá de creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe o macarrão em água com sal até ficar al dente. Escorra e deixe esfriar.

2. Em uma tigela grande, misture o milho, a ervilha, a cenoura e a cebola.

3. Adicione a maionese e o creme de leite e misture bem até obter uma consistência cremosa.

4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture novamente.

5. Adicione o macarrão à mistura de legumes e maionese e misture bem.

6. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

7. Na hora de servir, salpique salsinha e cebolinha picadas por cima da macarronese.

Dica: Acrescente ovos cozidos e picados, ou azeitonas, ou presunto cortado em cubinhos à sua macarronese, para conferir ainda mais sabor ao prato.

Bom apetite!