A coxinha é um dos salgadinhos mais populares do Brasil, presente em praticamente todas as festas e eventos. Normalmente feita com uma massa à base de farinha de trigo, muitas pessoas têm buscado opções mais saudáveis e alternativas para a receita tradicional. Uma dessas alternativas é utilizar farinha de milho para preparar a massa da coxinha.

A farinha de milho é uma opção mais saudável que a farinha de trigo, pois possui menos glúten e é rica em fibras, vitaminas e minerais. Além disso, ela é mais econômica e pode ser encontrada com facilidade em supermercados.

Para preparar a massa da coxinha com farinha de milho, será necessário:

• 2 xícaras de água
• 1 xícara de farinha de milho
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 ovo

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque a água, a manteiga e o sal e leve ao fogo até ferver.

2. Adicione a farinha de milho e misture bem com uma colher de pau. Continue mexendo até que a massa se solte da panela e forme uma bola.

3. Retire a massa do fogo e deixe esfriar um pouco.

4. Adicione o ovo e misture bem até que fique homogêneo.

5. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem, até que a massa fique consistente e fácil de moldar.

6. Modele as coxinhas e frite em óleo quente até que fiquem douradas.

Essa receita rende aproximadamente 15 coxinhas e pode ser uma opção mais saudável e econômica para quem quer comer um salgado saboroso sem comprometer a saúde. Experimente e bom apetite!