Macarrão com Lagosta

Receita de Macarrão com Lagosta

Tempo de Preparo:

  • 40 minutos

Rendimento:

  • Serve 4 pessoas

Ingredientes:

  • 400g de macarrão (preferencialmente linguine ou tagliatelle)
  • 2 lagostas médias (aproximadamente 500g cada)
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 4 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha fresca picada para finalizar
  • Azeite de oliva para refogar

 

 

Instruções:

  1. Preparando a Lagosta:

    • Coloque uma panela grande com água para ferver. Enquanto isso, prepare as lagostas cortando-as ao meio longitudinalmente.
    • Quando a água estiver fervendo, adicione sal e coloque as lagostas na panela por cerca de 5 minutos. Retire e deixe esfriar um pouco. Remova a carne das caudas e das garras e reserve.

  2. Preparando o Macarrão:

    • Em uma panela grande, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

  3. Preparando o Molho:

    • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente.
    • Acrescente a carne de lagosta reservada na frigideira e refogue por alguns minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
    • Adicione o vinho branco e deixe reduzir pela metade.
    • Acrescente a manteiga e mexa até derreter completamente, formando um molho cremoso.
    • Finalize adicionando o suco de limão e a salsinha picada. Mexa bem e desligue o fogo.

  4. Montagem:

    • Misture o macarrão cozido ao molho de lagosta na frigideira, garantindo que todos os fios de massa estejam bem envolvidos no molho.
    • Transfira para pratos individuais e sirva imediatamente, decorando com algumas folhas de salsinha fresca.

Dicas de Preparo:

  • Para uma versão mais picante, adicione uma pitada de pimenta vermelha triturada ao refogar o alho.
  • Se preferir uma consistência mais cremosa no molho, adicione um pouco de creme de leite fresco no final do preparo.
  • Sempre verifique o ponto de cozimento da lagosta para não deixá-la passar do ponto e ficar borrachuda.

Acompanhamentos:

  • Este prato de Macarrão com Lagosta combina perfeitamente com uma salada verde fresca e um vinho branco gelado.
  • Para uma refeição mais completa, sirva com uma entrada de bruschettas de tomate e manjericão.

Qual Refeição é Mais Indicada:

  • Esta receita é perfeita para um jantar especial, seja para surpreender seus convidados em um jantar formal ou para uma ocasião romântica a dois.

Variações:

  • Para uma versão mais luxuosa, você pode adicionar cogumelos selvagens ao molho de lagosta.
  • Experimente substituir o macarrão por nhoque fresco ou até mesmo por risoto de frutos do mar.

Origens de Macarrão com Lagosta:

  • O macarrão com lagosta é um prato tradicionalmente italiano, originário das regiões costeiras onde a lagosta é abundante. A combinação da massa fresca com o sabor intenso da lagosta fresca cria uma experiência gastronômica única, que é apreciada em todo o mundo por sua simplicidade e sofisticação.

Com esta receita simples e fácil de fazer, você poderá preparar um prato delicioso de Macarrão com Lagosta em questão de minutos, garantindo uma refeição memorável para seus convidados ou para aquela ocasião especial. Experimente e surpreenda-se com os sabores exuberantes deste prato clássico da culinária italiana.