Arroz de Costela de Porco

Arroz com Costela de Porco: Uma Receita Saborosa e Reconfortante

O arroz com costela de porco é um prato tradicional que combina a suculência e o sabor da costela com a simplicidade e versatilidade do arroz. Ideal para almoços de família ou jantares especiais, esse prato é fácil de preparar e agrada a todos.

 

 

Receita de Arroz com Costela de Porco

Ingredientes:

  • 800g de costela de porco
  • 2 xícaras de arroz (tipo agulhinha ou outro de sua preferência)
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 tomates médios picados
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 cenoura média picada em cubos
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de paprika (ou colorau)
  • 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
  • 4 xícaras de água quente
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo:

  1. Preparar a Costela:

    • Tempere a costela de porco com sal e pimenta-do-reino a gosto.
    • Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite e sele a costela de todos os lados até que fique bem dourada. Retire a costela e reserve.

  2. Preparar o Refogado:

    • Na mesma panela, adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem macios e dourados.
    • Acrescente o pimentão, os tomates e a cenoura e refogue por alguns minutos.
    • Adicione a folha de louro, o cominho e a paprika. Misture bem.

  3. Cozinhar o Arroz:

    • Volte a costela para a panela e adicione o arroz, misturando bem para que o arroz fique bem envolvido com o tempero.
    • Adicione a água quente e ajuste o sal.
    • Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e a costela esteja bem macia.

  4. Finalizar:

    • Desligue o fogo e deixe a panela tampada por mais 5 minutos para que os sabores se misturem.
    • Retire a folha de louro e polvilhe a salsinha picada antes de servir.

Rendimento

A receita rende aproximadamente 4 a 6 porções, dependendo do tamanho das porções servidas.

Dicas

  • Marinar a Costela: Para um sabor ainda mais profundo, você pode marinar a costela de porco com temperos e ervas de sua preferência por algumas horas antes de cozinhar.
  • Variar os Vegetais: Sinta-se à vontade para adicionar outros vegetais, como abobrinha ou batata, para enriquecer o prato.
  • Ajustar o Temperos: Prove o prato antes de servir e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. A adição de um pouco de pimentão vermelho ou uma pitada de açafrão pode dar um toque especial.

Tempo de Cozimento

O tempo total de cozimento é de aproximadamente 40 a 50 minutos, incluindo o tempo de selar a costela e o tempo de cozimento do arroz.