Arroz com Fraldinha Simples

Arroz com Fraldinha Simples: Receita Completa

O arroz com fraldinha é um prato simples e saboroso, que une o clássico arroz com a suculência da carne bovina. Perfeito para o dia a dia ou até para um almoço especial. Veja como preparar essa delícia com facilidade!

 

 

O que é fraldinha? Qual parte do boi é a fraldinha?

A fraldinha, também conhecida como vazio em algumas regiões do Brasil, é um corte de carne bovina retirado da parte lateral do abdômen do boi, na região da costela. É uma carne muito saborosa, com fibras longas e textura macia quando preparada corretamente. A fraldinha é bastante utilizada em churrascos, podendo ser assada na grelha ou preparada em panelas e até mesmo moída para hambúrgueres. Por ter uma boa quantidade de gordura entremeada, ela tende a ser suculenta e cheia de sabor.

 

Ingredientes:

  • 500 g de fraldinha cortada em cubos
  • 2 xícaras de arroz branco
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 tomate grande picado, sem sementes
  • 1/2 pimentão vermelho picado (opcional)
  • 1 folha de louro
  • 4 xícaras de água quente
  • 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto (salsa e cebolinha)

Rendimento:

Serve 4 a 6 porções.

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparar a Carne

  1. Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio.
  2. Adicione os cubos de fraldinha e doure todos os lados, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  3. Assim que a carne estiver bem dourada, retire-a da panela e reserve.

Passo 2: Refogar os Ingredientes

  1. Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
  2. Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até dourar levemente.
  3. Adicione o tomate e o pimentão picado (se estiver usando), mexendo até que os vegetais comecem a desmanchar.

Passo 3: Cozinhar o Arroz

  1. Acrescente o arroz à panela e refogue junto aos temperos por 1 a 2 minutos, até que os grãos fiquem levemente translúcidos.
  2. Coloque a carne de volta à panela e adicione a folha de louro.
  3. Despeje as 4 xícaras de água quente e ajuste o sal, se necessário.

Passo 4: Cozinhar

  1. Deixe cozinhar em fogo médio-alto até que a água comece a secar.
  2. Quando o nível da água estiver abaixo da superfície do arroz, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que o arroz esteja macio e a água tenha evaporado completamente.

Passo 5: Finalizar

  1. Apague o fogo e deixe a panela tampada por mais 5 minutos para o arroz descansar.
  2. Antes de servir, salpique cheiro-verde picado por cima para dar frescor e cor ao prato.

Tempo de Cozimento:

  • Preparo total: cerca de 40 a 45 minutos.

Dicas:

  • Escolha da carne: A fraldinha é uma carne muito saborosa, mas você pode substituí-la por outra carne bovina de sua preferência, como maminha ou acém, que também ficam ótimas no preparo.
  • Varie os temperos: Se quiser um toque mais picante, adicione pimenta dedo-de-moça picada ou algumas gotas de molho de pimenta.
  • Acompanhamentos: Esse prato já é completo, mas cai bem com uma salada verde simples ou batatas assadas para complementar a refeição.
  • Arroz soltinho: Para garantir que o arroz fique soltinho, refogue bem os grãos antes de adicionar a água.

Esse arroz com fraldinha é perfeito para um almoço em família, trazendo simplicidade e sabor a cada garfada!