Arroz com Fraldinha

Arroz com Fraldinha: Receita Deliciosa e Saborosa

O arroz com fraldinha é uma combinação perfeita para quem busca um prato prático, saboroso e suculento. A fraldinha, conhecida por sua textura macia e sabor intenso, harmoniza muito bem com o arroz, criando uma refeição completa e cheia de sabor.

 

 

O que é fraldinha? Qual parte do boi é a fraldinha?

A fraldinha, também conhecida como vazio em algumas regiões do Brasil, é um corte de carne bovina retirado da parte lateral do abdômen do boi, na região da costela. É uma carne muito saborosa, com fibras longas e textura macia quando preparada corretamente. A fraldinha é bastante utilizada em churrascos, podendo ser assada na grelha ou preparada em panelas e até mesmo moída para hambúrgueres. Por ter uma boa quantidade de gordura entremeada, ela tende a ser suculenta e cheia de sabor.

Ingredientes:

  • 500g de fraldinha cortada em tiras
  • 2 xícaras de arroz
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 1 pimentão pequeno picado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 folha de louro
  • 4 xícaras de água quente
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo:

  1. Preparação da Fraldinha:

    • Em uma panela grande, aqueça o azeite e adicione as tiras de fraldinha.
    • Doure a carne por cerca de 5 minutos ou até que fiquem seladas por fora e com uma cor caramelizada. Tempere com alho, sal e pimenta a gosto. Ou o tempero de sua preferência.
    • Retire a carne da panela e reserve.

  2. Preparo do Refogado:

    • Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
    • Acrescente o tomate, o pimentão e a folha de louro, e refogue por mais alguns minutos até que os vegetais fiquem macios.

  3. Adicionando o Arroz:

    • Coloque o arroz na panela e misture bem com os vegetais, deixando o arroz "fritar" levemente por 1 a 2 minutos para absorver o sabor do refogado.

  4. Finalizando com a Fraldinha:

    • Adicione as tiras de fraldinha douradas de volta à panela e misture bem.
    • Acrescente as 4 xícaras de água quente, ajuste o sal, e deixe cozinhar em fogo médio com a tampa semiaberta por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e a água tenha sido absorvida.

  5. Finalização:

    • Assim que o arroz estiver pronto, desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos com a tampa fechada.
    • Finalize com salsinha picada e sirva quente.

Rendimento:

Essa receita serve cerca de 4 a 6 pessoas, dependendo da porção servida.

Tempo de Cozimento:

O tempo total de cozimento do prato é de aproximadamente 35 a 40 minutos, considerando o tempo de preparo da fraldinha e do arroz.

Dicas:

  • Se preferir, você pode substituir a água por caldo de carne ou legumes, o que dará ainda mais sabor ao prato.
  • Para um toque especial, acrescente uma pitada de pimenta calabresa ao refogado, ou utilize ervas como tomilho ou alecrim para aromatizar a receita.
  • Para uma versão mais saudável, utilize arroz integral, ajustando o tempo de cozimento conforme necessário.

Com essas dicas, seu arroz com fraldinha ficará irresistível e perfeito para qualquer ocasião!