Arroz com Mexilhão

Arroz com Mexilhões: Uma Delícia Marinha para Saborear em Casa

Quando se trata de pratos que combinam simplicidade e sabor, o arroz com mexilhões se destaca como uma escolha verdadeiramente excepcional. Combinando a suculência dos mexilhões com a leveza e a versatilidade do arroz, esta receita proporciona uma explosão de sabores do mar que é difícil de resistir. Não só é uma opção saudável, rica em proteínas e carboidratos complexos, mas também é uma festa para os sentidos.

 

 

Ingredientes:

  • 500g de mexilhões frescos, limpos e sem casca
  • 2 xícaras de arroz branco (preferencialmente de grão longo)
  • 1 cebola média, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 pimentão vermelho, picado
  • 2 tomates maduros, picados
  • 3 xícaras de caldo de peixe ou água
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • Azeite de oliva extravirgem
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsa fresca picada para decorar

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique macia e translúcida.

  2. Acrescente o alho picado e o pimentão vermelho à panela e refogue por mais alguns minutos, até que os vegetais estejam levemente caramelizados.

  3. Adicione os tomates picados à panela e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, até que comecem a se desfazer.

  4. Despeje o vinho branco na panela e deixe reduzir pela metade, o que levará cerca de 3 minutos.

  5. Adicione o arroz à panela e misture bem, garantindo que cada grão esteja coberto com os sucos na panela.

  6. Despeje o caldo de peixe ou água na panela, o suficiente para cobrir o arroz, e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe ferver.

  7. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e tenha absorvido todo o líquido.

  8. Enquanto o arroz cozinha, em outra panela, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione os mexilhões limpos à panela e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que todos os mexilhões estejam abertos.

  9. Retire os mexilhões do fogo e reserve.

  10. Quando o arroz estiver pronto, acrescente os mexilhões à panela do arroz e misture delicadamente.

  11. Sirva o arroz com mexilhões em pratos individuais, decorando com salsa fresca picada por cima.

Rendimento:

Esta receita de arroz com mexilhões rende aproximadamente 4 porções generosas, perfeitas para uma refeição em família ou para compartilhar com amigos em um jantar descontraído. Se desejar, você pode ajustar as quantidades dos ingredientes para servir mais pessoas ou para preparar uma quantidade menor.

Conclusão:

O arroz com mexilhões é uma maneira incrível de desfrutar dos sabores frescos do mar em sua própria casa. Combinando ingredientes simples com técnicas de cozimento cuidadosas, você pode criar um prato que impressionará até os paladares mais exigentes. Experimente esta receita em sua próxima ocasião especial e deixe-se levar pelas maravilhas da culinária marinha!