Fattoush: Uma Breve Descrição Fattoush é uma salada de origem levantina, muito popular no Líbano, Síria, Jordânia e Palestina. É uma salada fresca e crocante, feita com uma variedade de vegetais frescos, ervas, pão árabe torrado e temperada com sumagre, um tempero típico da região. É uma opção deliciosa e saudável, perfeita para os dias quentes de verão.
Receita Básica de Fattoush:
Ingredientes:
- 2 pães árabes (pita), cortados em pedaços pequenos
- 2 tomates médios, cortados em cubos
- 1 pepino médio, cortado em cubos
- 1 pimentão verde, cortado em cubos
- 1 cebola roxa pequena, fatiada finamente
- 1 xícara de folhas de alface picadas
- 1/2 xícara de folhas de hortelã fresca
- 1/4 xícara de folhas de salsinha fresca
- 1/4 xícara de folhas de coentro fresco (opcional)
- Suco de 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá de sumagre (opcional, mas altamente recomendado)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Instruções:
-
Pré-aqueça o forno a 180°C. Espalhe os pedaços de pão árabe em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 8-10 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes. Retire do forno e deixe esfriar.
-
Enquanto o pão esfria, prepare os vegetais. Em uma tigela grande, misture os tomates, pepino, pimentão, cebola roxa, alface e ervas frescas.
-
Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, azeite de oliva, sumagre, sal e pimenta-do-reino. Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
-
Quebre o pão árabe torrado em pedaços menores e adicione à tigela de vegetais.
-
Despeje o molho sobre a salada e misture bem para garantir que todos os ingredientes estejam revestidos uniformemente.
-
Deixe a salada descansar por alguns minutos para permitir que os sabores se desenvolvam.
-
Sirva o Fattoush fresco e aproveite!
Esta é uma receita básica de Fattoush, mas você pode personalizá-la de acordo com seu gosto, adicionando ingredientes como rabanetes, azeitonas, queijo feta ou até mesmo grão-de-bico para torná-la mais substancial. Espero que você goste!
.png)