Manakish: Uma Breve Descrição
Manakish é um prato popular no Oriente Médio, especialmente no Levante, que consiste em uma massa de pão achatada, geralmente coberta com za'atar (uma mistura de especiarias, incluindo tomilho, gergelim e sumagre) e azeite de oliva. No entanto, também pode ser coberto com queijo, carne, ou uma variedade de outros ingredientes, dependendo da preferência pessoal.
Receita Básica de Manakish:
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 1 1/2 xícara de água morna
- 4 colheres de sopa de za'atar
- 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
Instruções:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
- Adicione o azeite de oliva e misture bem.
- Gradualmente, adicione a água morna, amassando até que a massa fique macia e elástica. Se necessário, adicione mais farinha ou água para obter a consistência certa.
- Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Pré-aqueça o forno a 230°C.
- Divida a massa em porções pequenas e forme bolas.
- Estenda cada bola em um círculo fino, semelhante a uma pizza.
- Coloque os círculos de massa em uma assadeira levemente untada.
- Em uma tigela pequena, misture o za'atar com o azeite de oliva extra virgem.
- Espalhe a mistura de za'atar uniformemente sobre cada círculo de massa.
- Asse no forno pré-aquecido por 10-15 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
- Sirva quente e aproveite!
Você pode ajustar os ingredientes de acordo com seu gosto pessoal. Além disso, você pode adicionar coberturas adicionais, como queijo, azeitonas, ou até mesmo carne, para criar variações deliciosas deste prato tradicional do Oriente Médio.
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