O bobó de camarão é um prato típico da culinária brasileira, originário da região nordeste do país. Ele é feito com camarão, mandioca, leite de coco e temperos, e pode ser acompanhado de arroz branco e salada.
A receita do bobó de camarão é bastante simples. Primeiro, descasque a mandioca e corte em pedaços pequenos. Cozinhe a mandioca em água com sal até que ela esteja macia. Em seguida, retire a mandioca da água e bata no liquidificador com um pouco de água até obter um purê.
Em outra panela, refogue cebola, alho, tomate e pimentão em azeite. Adicione o camarão e cozinhe por alguns minutos. Em seguida, adicione o purê de mandioca, o leite de coco e os temperos (coentro, sal, pimenta-do-reino) e cozinhe por mais alguns minutos, até que o molho esteja cremoso e os sabores estejam bem incorporados.
Sirva o bobó de camarão acompanhado de arroz branco e salada. Ele é uma opção deliciosa e fácil de preparar para uma refeição especial ou para receber amigos em casa.
Além de ser saboroso, o bobó de camarão também é uma opção saudável e nutritiva. O camarão é rico em proteínas e vitaminas do complexo B, enquanto a mandioca é uma boa fonte de carboidratos e fibras. O leite de coco adiciona gorduras saudáveis e sabor ao prato, tornando-o ainda mais completo.
Aqui está uma receita de bobó de camarão que serve 4 pessoas:
Ingredientes:
- 500g de camarão limpo e descascado
- 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de leite de coco
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 tomates picados
- 1 maço de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe a mandioca em água com sal até ficar bem macia. Escorra a água e reserve a mandioca.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de dendê e no azeite de oliva até dourar.
- Adicione o pimentão e os tomates picados e cozinhe por alguns minutos até que os legumes estejam macios.
- Adicione o camarão e cozinhe até que estejam rosados.
- Adicione a mandioca cozida e amasse até formar um purê.
- Adicione o leite de coco e misture bem.
- Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que o bobó comece a borbulhar.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e finalize com o cheiro-verde picado.
- Sirva quente acompanhado de arroz branco.
Bom apetite!
.png)