Arroz Maria Isabel

O "Arroz Maria Isabel" é um prato típico da culinária brasileira, especialmente popular na região nordeste do país. Ele é uma combinação deliciosa de arroz, carne seca desfiada, feijão-verde e temperos. Aqui está uma receita básica para prepará-lo:

 

 

Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz branco
  • 300g de carne seca
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1 maço pequeno de feijão-verde (vagem) cortado em pedaços pequenos
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • Azeite de oliva ou óleo vegetal para refogar

Modo de Preparo:

  1. Preparo da carne seca: Comece dessalgando a carne seca. Para isso, coloque-a de molho em água por pelo menos 12 horas, trocando a água algumas vezes. Após o período de dessalgue, cozinhe a carne em água fervente até que fique macia. Escorra a água e desfie a carne.

  2. Preparo do arroz: Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite ou óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados e aromáticos.

  3. Adição dos ingredientes: Acrescente a carne seca desfiada à panela e refogue por alguns minutos, mexendo bem para que os sabores se misturem. Adicione o tomate picado e cozinhe até que comece a desmanchar.

  4. Cozimento do feijão-verde: Em seguida, adicione o feijão-verde cortado à panela e refogue por mais alguns minutos até que fique macio, mas ainda crocante. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

  5. Finalização: Adicione o arroz à panela e misture bem com os outros ingredientes. Acrescente água fervente o suficiente para cobrir o arroz, aproximadamente o dobro da quantidade de arroz utilizada. Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi tampada, até que o arroz esteja cozido e a água tenha sido absorvida.

  6. Servindo: Antes de servir, finalize com cheiro-verde picado a gosto, para dar frescor ao prato.

Este prato é uma ótima opção para servir como prato principal em um almoço ou jantar, acompanhado de uma salada verde ou legumes refogados. Aproveite!

Quanto ao artigo, você pode procurar em sites de culinária brasileira ou em blogs especializados, onde geralmente há uma variedade de receitas regionais, incluindo o Arroz Maria Isabel.