Wrap de falafel

Delicioso Wrap de Falafel: Uma Combinação de Sabores Mediterrâneos

O falafel é uma iguaria popular do Oriente Médio, conhecida por suas bolinhas fritas de grão-de-bico ou fava. Tradicionalmente servido em pães ou acompanhado de molhos, o falafel é uma escolha versátil e deliciosa para quem procura uma refeição leve e cheia de sabor.

Origem e História do Falafel

Originário do Oriente Médio, o falafel remonta a milênios de história. Sua origem exata é debatida, com reivindicações de sua criação em diferentes países da região, incluindo Egito, Israel, Líbano e Palestina. Independentemente de sua origem precisa, o falafel tornou-se uma parte essencial da culinária mediterrânea e uma opção popular para vegetarianos e veganos em todo o mundo.

 

 

Ingredientes Tradicionais

A receita clássica de falafel inclui:

  • Grão-de-bico ou fava demolhados
  • Cebola
  • Alho
  • Salsa
  • Coentro
  • Cominho
  • Coentro em pó
  • Sal
  • Pimenta

Esses ingredientes são misturados e formados em pequenas bolinhas, que são então fritas até ficarem douradas e crocantes por fora e macias por dentro.

Wrap de Falafel: Uma Opção Versátil

Uma maneira popular de desfrutar do falafel é em um wrap, onde as bolinhas de falafel são combinadas com uma variedade de ingredientes frescos e molhos saborosos, tudo embrulhado em uma tortilha macia.

Aqui está uma receita simples para um delicioso wrap de falafel:

Receita: Wrap de Falafel

Ingredientes:

  • 1 xícara de falafel pronto ou bolinhas de falafel feitas em casa
  • 4 tortilhas de trigo integral ou de sua preferência
  • 1 xícara de alface picada
  • 1 xícara de tomate picado
  • 1/2 xícara de pepino fatiado
  • 1/4 xícara de cebola roxa fatiada
  • 1/4 xícara de molho de iogurte (vegano, se preferir)
  • 1/4 xícara de molho tahine (pasta de gergelim)
  • Suco de limão
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções:

  1. Se estiver usando falafel pronto, aqueça conforme as instruções da embalagem. Se estiver fazendo falafel caseiro, frite as bolinhas de falafel até dourarem.

  2. Em uma tigela pequena, misture o molho de iogurte com um pouco de suco de limão, sal e pimenta. Reserve.

  3. Em outra tigela pequena, misture o molho tahine com um pouco de água e suco de limão até obter a consistência desejada para regar sobre o wrap.

  4. Aqueça as tortilhas em uma frigideira ou no micro-ondas por alguns segundos para amolecê-las.

  5. Para montar os wraps, espalhe uma colher de sopa do molho de iogurte em cada tortilha. Em seguida, adicione uma porção de alface, tomate, pepino, cebola e falafel.

  6. Regue cada wrap com o molho tahine preparado.

  7. Dobre as bordas das tortilhas e enrole-as firmemente.

  8. Corte os wraps ao meio diagonalmente e sirva imediatamente.

Conclusão

O wrap de falafel é uma refeição satisfatória e cheia de sabor, perfeita para qualquer ocasião. Combinando a crocância do falafel com a frescura dos vegetais e a cremosidade dos molhos, este prato oferece uma explosão de sabores mediterrâneos em cada mordida. Experimente esta receita em sua próxima refeição e deixe-se encantar pela magia do falafel. Bon appétit!