Hambúrguer de feijão preto

Hambúrguer de Feijão Preto: Uma Alternativa Vegetariana Deliciosa

Se você está buscando uma alternativa saudável e saborosa aos hambúrgueres tradicionais, o hambúrguer de feijão preto é uma excelente escolha. Rico em proteínas, fibras e uma variedade de nutrientes essenciais, este hambúrguer vegetariano não decepciona quando se trata de sabor e textura. Abaixo, apresento uma receita simples para você experimentar em casa.

 

 

Ingredientes:

  • 2 xícaras de feijão preto cozido
  • 1/2 xícara de farinha de aveia (ou farinha de trigo integral)
  • 1/4 de xícara de cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional, para um toque picante)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva (para grelhar)

 

Instruções:

  1. Preparação do Feijão Preto:

    • Se estiver utilizando feijão preto enlatado, escorra e lave-os bem em água corrente.
    • Se estiver utilizando feijão preto seco, cozinhe conforme as instruções da embalagem até que estejam macios. Escorra e reserve.

  2. Mistura dos Ingredientes:

    • Em uma tigela grande, amasse o feijão preto cozido com um garfo ou amassador de batatas até formar uma pasta grossa.
    • Adicione a cebola picada, o alho, a farinha de aveia (ou farinha de trigo integral), o cominho em pó, a páprica defumada e a pimenta caiena (se estiver utilizando). Misture bem até que todos os ingredientes estejam combinados.
    • Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto. Prove e ajuste os temperos conforme necessário.

  3. Formação dos Hambúrgueres:

    • Divida a mistura em porções e molde-os em formato de hambúrgueres, pressionando firmemente para garantir que mantenham sua forma durante o cozimento. Se a mistura estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha para ajudar a firmar.

  4. Cozimento:

    • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
    • Adicione os hambúrgueres à frigideira e cozinhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e firmes.
    • Certifique-se de não mexer nos hambúrgueres enquanto estiverem cozinhando para evitar que se desfaçam.

  5. Montagem:

    • Sirva os hambúrgueres de feijão preto em pães de hambúrguer integrais, acompanhados de seus acompanhamentos favoritos, como alface, tomate, cebola, abacate, ketchup ou molho de iogurte.
    • Aproveite!

Este hambúrguer de feijão preto é uma opção versátil e deliciosa que agrada tanto vegetarianos quanto não vegetarianos. Experimente diferentes combinações de temperos e acompanhamentos para criar o seu hambúrguer perfeito. Bon appétit!