Pad Thai vegano

Explorando o Sabor do Pad Thai Vegano

O Pad Thai é um prato tailandês clássico que conquistou paladares em todo o mundo. Originalmente, o Pad Thai é preparado com uma combinação deliciosa de macarrão de arroz, vegetais, tofu e molho de tamarindo, resultando em um prato que é uma explosão de sabores e texturas. No entanto, para aqueles que seguem uma dieta vegana, encontrar versões autênticas pode ser um desafio. Felizmente, com algumas substituições inteligentes, é possível criar um Pad Thai vegano que seja igualmente delicioso e satisfatório.

A beleza do Pad Thai vegano está na sua versatilidade. Você pode personalizá-lo de acordo com suas preferências de vegetais e ajustar o equilíbrio de sabores para atender ao seu paladar. Aqui está uma receita simples para criar o seu próprio Pad Thai vegano em casa:

 

 

Receita de Pad Thai Vegano:

Ingredientes:

  • 200g de macarrão de arroz (pad Thai ou de arroz largo)
  • 200g de tofu firme, cortado em cubos
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim ou óleo de coco
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola roxa pequena, fatiada
  • 1 cenoura grande, cortada em tiras finas
  • 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
  • 2 xícaras de broto de feijão
  • 1 xícara de folhas de couve picadas
  • 2 colheres de sopa de molho de soja ou tamari
  • 2 colheres de sopa de açúcar de coco ou açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 3 colheres de sopa de molho de tamarindo
  • 1/4 xícara de amendoim picado
  • Cebolinha picada, para decorar
  • Fatias de limão, para servir

Instruções:

  1. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

  2. Em uma frigideira grande ou wok, aqueça uma colher de sopa de óleo em fogo médio-alto. Adicione o tofu e cozinhe até dourar por todos os lados. Retire o tofu da frigideira e reserve.

  3. Na mesma frigideira, adicione a outra colher de sopa de óleo. Adicione o alho picado e a cebola fatiada, refogando até ficarem macios e perfumados.

  4. Adicione a cenoura, o pimentão, os brotos de feijão e a couve picada à frigideira. Cozinhe por alguns minutos até que os vegetais estejam macios, mas ainda crocantes.

  5. Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o açúcar, o suco de limão e o molho de tamarindo. Despeje esta mistura sobre os vegetais na frigideira.

  6. Adicione o macarrão cozido e o tofu dourado de volta à frigideira. Mexa bem para garantir que todos os ingredientes estejam cobertos com o molho.

  7. Cozinhe por mais alguns minutos até que tudo esteja aquecido e o molho tenha engrossado um pouco.

  8. Sirva o Pad Thai vegano polvilhado com amendoim picado, cebolinha e fatias de limão.

Desfrute deste prato clássico tailandês em sua versão vegana, cheio de sabores vibrantes e texturas deliciosas. Experimente diferentes combinações de vegetais e ajuste o molho de acordo com suas preferências pessoais. O Pad Thai vegano é uma refeição nutritiva e satisfatória que certamente se tornará um favorito em sua cozinha!