Massa de abobrinha com pesto

Massa de Abobrinha com Pesto: Uma Delícia Saudável e Leve

Massa de abobrinha com pesto é uma opção deliciosa e saudável para quem procura uma refeição leve e repleta de sabor. Esta receita combina a leveza e frescor da abobrinha com o rico e aromático pesto, criando um prato que agrada a todos, desde vegetarianos até os mais fervorosos amantes de carne. Além disso, é uma maneira excelente de incorporar mais vegetais à sua dieta sem sacrificar o prazer gastronômico.

Benefícios da Massa de Abobrinha:

  1. Baixo teor calórico: A abobrinha é naturalmente baixa em calorias, o que a torna uma ótima opção para quem busca controlar o peso.
  2. Rica em nutrientes: Apesar de seu baixo teor calórico, a abobrinha é rica em vitaminas e minerais essenciais, como as vitaminas C, A e do complexo B, além de potássio e magnésio.
  3. Alta em fibras: As fibras presentes na abobrinha promovem a saúde digestiva e ajudam a manter a sensação de saciedade por mais tempo.
  4. Versatilidade na cozinha: A abobrinha pode ser preparada de várias maneiras, desde grelhada até assada, e é um ingrediente versátil em diversas receitas.

 

 

Receita de Massa de Abobrinha com Pesto:

Ingredientes:

  • 4 abobrinhas médias
  • 2 dentes de alho
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • 50g de nozes ou pinhões
  • 1 maço de manjericão fresco
  • 100ml de azeite de oliva extra virgem
  • Sal e pimenta a gosto
  • 250g de massa de sua preferência (recomenda-se massa curta, como penne)

Instruções:

  1. Prepare as abobrinhas: Lave as abobrinhas e corte-as em tiras finas no sentido do comprimento, usando um descascador de legumes ou um fatiador de vegetais. Reserve.

  2. Prepare o pesto: Em um processador de alimentos, coloque o alho descascado, o queijo parmesão, as nozes ou pinhões, as folhas de manjericão lavadas e o azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta a gosto. Processe até obter uma mistura homogênea. Se preferir, ajuste a consistência com mais azeite.

  3. Cozinhe a massa: Em uma panela grande com água fervente e sal, cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra, reservando um pouco da água do cozimento.

  4. Prepare a massa de abobrinha: Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione as tiras de abobrinha e refogue por alguns minutos até ficarem macias, porém ainda crocantes. Tempere com sal e pimenta a gosto.

  5. Misture a massa: Adicione a massa cozida à frigideira com as abobrinhas refogadas. Despeje o pesto por cima e misture bem, garantindo que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento da massa para ajudar a soltar o molho.

  6. Sirva e aproveite: Transfira a massa de abobrinha com pesto para pratos de servir e finalize com mais queijo parmesão ralado e folhas frescas de manjericão. Sirva imediatamente e desfrute desta refeição leve e deliciosa!

Esta massa de abobrinha com pesto é uma opção versátil que pode ser apreciada como prato principal ou como acompanhamento. Experimente adicioná-la ao seu repertório de receitas para uma refeição nutritiva e cheia de sabor.