Molho Cream Cheese

Molho Cream Cheese: Cremoso e Versátil

O molho de cream cheese é uma opção deliciosa e versátil, perfeita para acompanhar diversos pratos como massas, carnes, pães e até mesmo saladas. Sua textura cremosa e sabor suave fazem desse molho um favorito em diversas ocasiões. Aprenda como fazer essa receita simples e cheia de sabor!

 

 

Origem do Molho Cream Cheese

O cream cheese tem origem nos Estados Unidos, criado em 1872 por William Lawrence, um fabricante de laticínios do estado de Nova York. Ele tentava recriar um queijo francês chamado Neufchâtel, mas acabou desenvolvendo um produto ainda mais cremoso, o que resultou no cream cheese que conhecemos hoje. O molho de cream cheese, inspirado nesse ingrediente, se popularizou devido à sua consistência cremosa e versatilidade na cozinha.

Rendimento

Essa receita de molho de cream cheese rende aproximadamente 4 porções, ideal para servir com entradas ou como acompanhamento de um prato principal.

Tempo de Preparo

O preparo do molho de cream cheese é rápido e prático. Leva cerca de 15 minutos para estar pronto, sendo uma excelente opção para quem busca praticidade na cozinha.

Ingredientes

  • 200g de cream cheese
  • 1 xícara de leite integral
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 dente de alho picado (opcional)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha ou cebolinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

  1. Derreta a manteiga: Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio.
  2. Adicione o alho: Se optar por usar alho, refogue-o na manteiga até dourar levemente.
  3. Incorpore a farinha: Acrescente a farinha de trigo à manteiga e misture bem, formando um roux (base espessa). Deixe cozinhar por cerca de 1 minuto, mexendo sempre.
  4. Acrescente o leite: Aos poucos, vá adicionando o leite, mexendo sem parar para evitar que se formem grumos. Cozinhe até o molho começar a engrossar.
  5. Incorpore o cream cheese: Adicione o cream cheese ao molho e mexa até que ele se dissolva completamente, formando uma mistura homogênea e cremosa.
  6. Tempere: Ajuste o sal e adicione pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem.
  7. Finalize: Para dar um toque especial, acrescente salsinha ou cebolinha picada sobre o molho ao servir.

Dicas para um Molho Perfeito

  • Substituição do leite: Se preferir uma versão ainda mais cremosa, você pode substituir o leite integral por creme de leite fresco.
  • Temperos extras: Para dar mais sabor, experimente adicionar uma pitada de noz-moscada ou páprica ao molho.
  • Versão light: Para uma versão mais leve, utilize cream cheese light e leite desnatado, ajustando os temperos conforme necessário.
  • Variedade de uso: Esse molho é extremamente versátil. Use-o como cobertura para batatas assadas, acompanhamento de torradas, ou até mesmo como molho base para pizzas.

Sugestões de Acompanhamento

O molho de cream cheese combina muito bem com:

  • Massas: Como um molho branco, pode ser servido com fettuccine ou penne.
  • Carnes: Ideal para acompanhar filés de frango ou carne grelhada.
  • Entradas: Perfeito para servir com nachos, torradas ou legumes crocantes.

Prepare essa receita de molho cream cheese e surpreenda-se com sua cremosidade e sabor!