O molho de abacate é uma excelente opção para quem busca cremosidade e sabor em uma salada. Rico em gorduras saudáveis e cheio de nutrientes, esse molho é fácil de fazer e combina com uma variedade de ingredientes.
Como é feito?
O molho de abacate geralmente é preparado batendo o abacate maduro com ingredientes como suco de limão, azeite de oliva, alho, sal e pimenta. Pode-se adicionar coentro ou salsinha para um toque fresco, ou até iogurte para uma textura ainda mais suave.
Com o que combina?
Esse molho é perfeito para saladas com frango grelhado, camarão, saladas mexicanas (com milho e feijão) ou para pratos com folhas verdes escuras como rúcula e espinafre. Ele também é uma boa pedida para quem gosta de adicionar ingredientes como quinoa ou frutas à salada.
Dica:
Use imediatamente após o preparo para evitar que o abacate oxide e escureça.
Aqui está uma receita simples e deliciosa de molho de abacate para saladas:
Ingredientes:
- 1 abacate maduro
- 2 colheres de sopa de suco de limão (ou a gosto)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho (opcional)
- 1/4 de xícara de água (para ajustar a textura)
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro ou salsinha picada (opcional)
Modo de Preparo:
- Corte o abacate ao meio, retire o caroço e coloque a polpa em um processador ou liquidificador.
- Adicione o suco de limão, azeite de oliva, alho (se estiver usando), sal e pimenta.
- Bata até formar uma mistura cremosa. Se preferir uma textura mais líquida, adicione a água aos poucos até atingir a consistência desejada.
- Prove e ajuste o tempero, adicionando mais sal, pimenta ou limão conforme necessário.
- Misture o coentro ou salsinha picada ao final, se quiser dar um toque extra de frescor.
Dica:
Use imediatamente após o preparo para garantir a cor vibrante e evitar a oxidação do abacate.
Esse molho é perfeito para saladas com folhas verdes, frango grelhado ou até como acompanhamento de wraps e tacos!
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