A maionese é um condimento cremoso feito com óleo, ovos e vinagre ou suco de limão. É usado como um molho para sanduíches, saladas, hambúrgueres e muitos outros pratos. Embora a maionese seja amplamente consumida em todo o mundo, sua origem é frequentemente atribuída à cidade portuária de Mahon, na ilha espanhola de Menorca.

Embora a maionese possa ser facilmente encontrada em supermercados e lojas de conveniência, fazer sua própria maionese em casa pode ser uma opção deliciosa e econômica.

Aqui está uma receita simples de maionese:

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1 xícara de óleo vegetal (como óleo de canola ou girassol)
• 1 colher de sopa de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instruções:

1. Em uma tigela grande, misture os ovos, a água, a mostarda e o suco de limão até que fiquem bem combinados.
2. Comece a adicionar o óleo lentamente, batendo constantemente com um batedor de mão (fuê) ou um mixer em velocidade baixa. Continue adicionando o óleo em um fluxo constante até que a mistura comece a engrossar e formar uma textura de maionese.
3. Quando a maionese tiver alcançado a consistência desejada, adicione sal e pimenta a gosto. Mexa bem para incorporar os temperos.
4. Sirva imediatamente ou coloque em um recipiente hermético e leve à geladeira por até uma semana.

Dicas:

• Certifique-se de adicionar o óleo lentamente para evitar que a mistura se separe.
• Se a mistura começar a separar, adicione algumas gotas de água morna e continue batendo até que a mistura se recombine.
• Esta receita pode ser facilmente ajustada para atender às suas preferências de sabor. Experimente adicionar alho ou ervas frescas para dar um toque extra à sua maionese caseira.

Agora que você tem uma receita simples para fazer sua própria maionese caseira, experimente e veja como pode ser deliciosa. Além disso, ao fazer sua própria maionese, você sabe exatamente quais ingredientes estão nela e pode evitar aditivos e conservantes desnecessários.