Receita de Molho de Alho

Receita de Molho de Alho: Cremoso e Saboroso

O molho de alho é uma receita clássica que acompanha diversos pratos, sendo ideal para churrascos, petiscos e saladas. Seu sabor marcante e cremosidade conquistam paladares e adicionam um toque especial a qualquer refeição.

 

 

Origem do Molho de Alho

O alho é utilizado há milhares de anos na culinária, especialmente em culturas mediterrâneas. O molho de alho é uma versão versátil e popular dessa especiaria, surgindo em diferentes variações ao redor do mundo, como o "toum" no Oriente Médio ou o "aioli" na França e Espanha.

Rendimento

Essa receita de molho de alho rende aproximadamente 1 xícara de molho, o suficiente para servir entre 4 a 6 pessoas, dependendo do uso.

Tempo de Preparo

O tempo de preparo é rápido e prático. Em cerca de 10 minutos, você terá um molho cremoso e pronto para servir.

Ingredientes

  • 4 dentes de alho grandes
  • 1 ovo inteiro
  • 1/2 xícara de óleo vegetal (preferencialmente de girassol ou milho)
  • Suco de 1/2 limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
  • Salsinha ou cebolinha picada (opcional)

Modo de Preparo

  1. Descasque os dentes de alho e coloque-os no liquidificador ou processador.
  2. Adicione o ovo inteiro e bata até que a mistura fique homogênea.
  3. Com o liquidificador em funcionamento, vá acrescentando o óleo em fio lentamente. Esse passo é essencial para que o molho ganhe cremosidade e emulsione corretamente.
  4. Quando o molho estiver consistente, adicione o suco de limão, o sal e a pimenta a gosto.
  5. Bata novamente por alguns segundos para misturar bem os temperos.
  6. Se desejar, finalize o molho com salsinha ou cebolinha picada, dando um toque de frescor.

Dicas para um Molho de Alho Perfeito

  • Atenção ao óleo: O segredo para um molho de alho cremoso está em adicionar o óleo aos poucos, permitindo que emulsione de forma adequada. Não tenha pressa nesse processo.
  • Personalize a receita: Você pode ajustar a quantidade de alho para tornar o molho mais ou menos picante, ou adicionar ervas frescas como manjericão, coentro ou dill.
  • Conservação: O molho pode ser guardado em um pote hermético na geladeira por até 3 dias.

Agora, seu molho de alho está pronto para ser servido com carnes grelhadas, legumes assados ou até como acompanhamento para pão torrado!