O molho tártaro é um clássico molho frio, que pode ser utilizado em diversos pratos, como sanduíches, saladas, frutos do mar e frituras. Ele é originário da culinária francesa, e o seu nome faz referência ao povo tártaro, que habitava a região que hoje corresponde à Rússia.

A receita original do molho tártaro é composta por maionese, mostarda, picles, cebolinha, salsa, alcaparras, suco de limão e sal. No entanto, existem diversas variações desta receita, e é comum encontrar diferentes ingredientes adicionados, como cebola, alho, azeitonas, ovo cozido, entre outros.

O molho tártaro é um ótimo acompanhamento para frituras, como peixes empanados, frango frito e batatas fritas. Além disso, ele também pode ser utilizado como um molho para saladas e sanduíches, ou como um complemento para frutos do mar, como camarões e lagostas.

Receita de Molho Tártaro:

Ingredientes:

• 1 xícara de maionese

• 2 colheres de sopa de mostarda dijon

• 2 colheres de sopa de picles picados

• 2 colheres de sopa de cebolinha picada

• 2 colheres de sopa de salsa picada

• 1 colher de sopa de alcaparras picadas

• Suco de meio limão

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Em um recipiente, misture a maionese, a mostarda dijon, os picles picados, a cebolinha picada, a salsa picada e as alcaparras picadas.

2. Adicione o suco de limão e misture bem.

3. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

5. Sirva o molho tártaro como acompanhamento para frituras, saladas ou frutos do mar.