O molho de tomate é um dos ingredientes mais versáteis da culinária mundial. Ele é utilizado em uma infinidade de pratos, desde massas, como pizza, lasanha e macarrão, até pratos como frango, carne e peixe. O molho de tomate é uma ótima maneira de adicionar sabor, textura e nutrientes a uma refeição.

Origem: O molho de tomate tem suas origens na culinária italiana. Os italianos começaram a usar tomates em suas receitas no século XVI. No entanto, o molho de tomate como conhecemos hoje só surgiu no final do século XVIII. Foi então que os italianos começaram a cozinhar tomates com azeite, cebola e alho, criando assim o molho de tomate.

Benefícios nutricionais: O tomate é rico em licopeno, um poderoso antioxidante que ajuda a proteger as células do corpo contra danos. O licopeno também tem propriedades anti-inflamatórias e pode ajudar a reduzir o risco de câncer de próstata. O tomate também é uma boa fonte de vitamina C, potássio e folato.

Receita básica: Para fazer um molho de tomate básico, você precisará de tomates, cebola, alho, azeite, sal e pimenta. Comece cortando os tomates em pedaços pequenos e retirando as sementes. Em seguida, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione os tomates à panela e cozinhe por cerca de 20 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Se quiser um molho mais liso, bata no liquidificador ou use um mixer.

Variações: Existem muitas variações do molho de tomate básico. Algumas pessoas adicionam cenoura, pimentão ou aipo para dar mais sabor e nutrientes. Outras adicionam ervas, como manjericão, orégano ou tomilho. O molho de tomate pode ser utilizado como base para outros molhos, como o molho à bolonhesa.

Conclusão: O molho de tomate é um ingrediente versátil e nutritivo que pode ser utilizado em muitas receitas. Ele é fácil de fazer em casa e pode ser personalizado de acordo com as preferências pessoais. Além disso, o tomate é uma excelente fonte de nutrientes e antioxidantes, tornando o molho de tomate uma opção saudável para qualquer refeição.

Ingredientes:

• 1kg de tomates maduros
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de açúcar (opcional)

Modo de preparo:

1. Corte os tomates em pedaços pequenos e retire as sementes.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem macios e translúcidos.
3. Adicione os tomates à panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Se o molho estiver muito ácido, adicione uma colher de sopa de açúcar para equilibrar o sabor.
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. Se preferir um molho mais liso, bata no liquidificador ou utilize um mixer.
7. Sirva quente ou frio e armazene na geladeira por até 3 dias.

Essa receita é a base para o molho de tomate, você pode adicionar outros ingredientes de acordo com sua preferência e para usar em diferentes receitas. Bom apetite!