Caldeirada de Peixe

Desfrute de uma Deliciosa Caldeirada de Peixe Fresco

A caldeirada de peixe é uma iguaria tradicional em muitas culturas ao redor do mundo, especialmente nas regiões costeiras. É um prato que combina uma variedade de peixes frescos com vegetais, ervas e temperos para criar um sabor rico e reconfortante. Originária de Portugal, a caldeirada de peixe se espalhou para muitos outros países, cada um adicionando seu toque especial à receita básica.

 

 

 

Ingredientes:

  • 1 kg de peixes de carne firme (pode incluir robalo, dourada, pescada, linguado, etc.), limpos e cortados em pedaços médios
  • 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas finas
  • 4 dentes de alho, picados
  • 4 tomates maduros, sem pele e picados
  • 2 pimentões vermelhos, sem sementes e cortados em tiras
  • 2 batatas grandes, cortadas em rodelas grossas
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de salsa fresca, picada
  • Azeite de oliva extra virgem
  • Sal e pimenta a gosto
  • Pimenta malagueta ou piri-piri a gosto (opcional)
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 1/2 litro de caldo de peixe ou água

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela grande ou caldeirão, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio-alto.

  2. Adicione as rodelas de cebola e refogue até ficarem translúcidas. Em seguida, acrescente o alho picado e refogue por mais alguns minutos.

  3. Adicione os tomates picados e os pimentões em tiras à panela. Tempere com sal, pimenta e a folha de louro. Cozinhe por cerca de 5 minutos até os vegetais começarem a amolecer.

  4. Disponha as rodelas de batata no fundo da panela, criando uma camada uniforme.

  5. Por cima das batatas, coloque os pedaços de peixe, distribuindo-os de maneira uniforme.

  6. Regue tudo com o vinho branco e o caldo de peixe (ou água). Se estiver usando pimenta malagueta ou piri-piri, adicione-a neste momento.

  7. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 20-25 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e as batatas estejam macias.

  8. Antes de servir, polvilhe a caldeirada com salsa fresca picada e regue com um fio de azeite de oliva.

  9. Sirva a caldeirada de peixe acompanhada de pão fresco para mergulhar no delicioso molho.

Esta receita de caldeirada de peixe é uma verdadeira festa para os sentidos, com seus aromas tentadores e sabores deliciosos. Experimente em sua próxima reunião familiar ou jantar especial e surpreenda a todos com esta iguaria tradicional e reconfortante. Bom apetite!