Prego no Pão

O prego no pão é um prato tradicional da culinária portuguesa, popularizado também em outras regiões do mundo. Consiste em um bife de carne suculento servido em um pão, muitas vezes acompanhado de molhos e condimentos. Abaixo está a receita para preparar esta delícia em casa.

Ingredientes:

• 4 bifes de contrafilé ou filé mignon (cerca de 150g cada)
• 4 pães tipo baguete ou carcaça
• 4 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de molho inglês
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva para fritar
• Manteiga para grelhar o pão
• Folhas de alface, tomate e cebola (opcional, para acompanhar)

Modo de Preparo:

1. Marinada:

1. Tempere os bifes com sal, pimenta, alho picado, mostarda e molho inglês.
2. Adicione as folhas de louro e deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.

2. Preparo dos Bifes:

1. Retire os bifes da marinada e reserve o líquido.
2. Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto com um pouco de azeite.
3. Grelhe os bifes conforme o ponto desejado (normalmente, cerca de 3-4 minutos de cada lado para um ponto médio, dependendo da espessura da carne).
4. Retire os bifes da frigideira e reserve-os em um prato aquecido.

3. Preparo do Pão:

1. Corte os pães ao meio no sentido do comprimento.
2. Passe uma camada fina de manteiga na parte interna dos pães.
3. Em uma chapa ou frigideira, doure levemente o pão com a manteiga até ficar crocante.

4. Montagem do Prego no Pão:

1. Coloque um bife grelhado em cada metade de pão.
2. Se desejar, adicione folhas de alface, fatias de tomate e cebola.
3. Regue os bifes com um pouco do líquido da marinada.
4. Feche os sanduíches e sirva imediatamente.

5. Acompanhamentos:

• O prego no pão pode ser acompanhado por batatas fritas, salada verde ou arroz branco, conforme preferência.

Agora você pode desfrutar desta deliciosa especialidade portuguesa feita na sua própria cozinha! Aproveite o seu prego no pão com uma cerveja gelada ou um copo de vinho tinto. Bom apetite!