Broa de Milho Portuguesa

Broa de Milho Portuguesa

 

A broa de milho portuguesa é um pão tradicional em Portugal, geralmente feito com farinha de milho e farinha de trigo. Aqui está uma receita simples para você experimentar em casa:

 

 

 

Receita de Broa de Milho Portuguesa

Ingredientes:

  • 250g de farinha de milho
  • 250g de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo (opcional)
  • 300ml de água morna
  • 1 colher de sopa de azeite ou banha
  • Farinha de trigo para polvilhar
  • Folhas de couve-galega (opcional, para envolver a broa durante o cozimento)

Instruções:

  1. Preparação dos Ingredientes:

    • Pré-aqueça o forno a 200°C.
    • Em uma tigela grande, misture a farinha de milho, a farinha de trigo, o fermento, o sal e o açúcar mascavo (se estiver usando).
    • Adicione a água morna aos poucos, mexendo continuamente, até formar uma massa homogênea.
    • Acrescente o azeite ou banha à massa e misture bem.

  2. Modelagem da Broa:

    • Polvilhe um pouco de farinha de trigo em uma superfície limpa e plana.
    • Pegue a massa e forme bolas do tamanho desejado, do tamanho de uma bola de golfe para porções individuais ou maior, dependendo da preferência.
    • Se estiver usando folhas de couve-galega, envolva cada bola de massa com uma folha.

  3. Cozimento:

    • Coloque as broas em uma assadeira levemente enfarinhada, mantendo uma distância entre elas.
    • Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30-40 minutos, ou até que a broa esteja dourada e produza um som oco quando batida na parte inferior.
    • Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

  4. Servir:

    • A broa de milho portuguesa é frequentemente servida como acompanhamento de pratos tradicionais portugueses, como caldo verde, ensopados ou sardinhas assadas. Também pode ser consumida simples, com manteiga ou queijo.

Dicas:

  • Se preferir uma broa mais macia, você pode adicionar um pouco mais de farinha de trigo à massa.
  • A adição de açúcar mascavo é opcional e pode ser ajustada de acordo com seu gosto pessoal.
  • O uso de folhas de couve-galega é uma técnica tradicional que ajuda a manter a umidade da broa durante o cozimento, mas você pode optar por não utilizá-las se preferir.

Experimente esta receita de broa de milho portuguesa em casa e desfrute deste pão tradicional delicioso e reconfortante!