Camarão à Guilho

Camarão à Guilho

Camarão à Guilho é um prato de origem portuguesa, também conhecido como "Camarão al Ajillo" em países de língua espanhola. É uma receita simples, mas cheia de sabor, que combina camarão fresco com alho e outras especiarias. É uma excelente opção para quem gosta de frutos do mar e pratos com um toque de picância.

 

 

 

Ingredientes:

  • 500g de camarão (limpo e descascado)
  • 6 dentes de alho picados
  • 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (opcional)
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta moída na hora a gosto
  • Salsinha fresca picada para decorar
  • Fatias de pão para acompanhar

Instruções:

  1. Preparação dos camarões:

    • Se os camarões estiverem congelados, descongele-os completamente antes de prosseguir.
    • Descasque e limpe os camarões, removendo as cabeças e a casca, mantendo o rabo se desejar.
    • Faça um corte superficial nas costas dos camarões e remova a veia intestinal, se houver.

  2. Temperando os camarões:

    • Tempere os camarões com sal, pimenta preta moída na hora e suco de limão. Deixe marinar por cerca de 15-20 minutos.

  3. Preparo do molho:

    • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e a manteiga em fogo médio.
    • Adicione os dentes de alho picados e a pimenta vermelha em flocos (se estiver usando) à frigideira. Refogue por cerca de 2-3 minutos, até o alho começar a dourar.

  4. Adicionando os camarões:

    • Aumente o fogo para médio-alto e adicione os camarões temperados à frigideira.
    • Cozinhe os camarões por 2-3 minutos de cada lado, até que fiquem rosados e cozidos por completo.

  5. Finalização:

    • Retire a frigideira do fogo e ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário.
    • Polvilhe salsinha fresca picada por cima dos camarões.
    • Sirva imediatamente, acompanhado de fatias de pão para mergulhar no delicioso molho de alho e azeite.

Dicas:

  • Certifique-se de não supercozinhar os camarões, pois podem ficar borrachudos.
  • Se preferir um molho mais picante, aumente a quantidade de pimenta vermelha em flocos.
  • Você pode servir o Camarão à Guilho como aperitivo, entrada ou prato principal, acompanhado de arroz branco ou uma salada verde fresca.

Experimente esta receita simples e saborosa de Camarão à Guilho e surpreenda seus convidados com todo o aroma e o sabor irresistível do alho e das especiarias!