O strogonoff de carne é um prato muito popular no mundo todo. Originário da culinária russa, ele é composto de carne bovina, molho de creme de leite e cogumelos, podendo ser servido com arroz branco, batatas fritas, batata palha, ou outra guarnição de sua escolha.
A receita original do strogonoff de carne é bastante simples, mas existem inúmeras variações e adaptações que podem ser feitas para se adequar aos gostos pessoais de cada um. Geralmente, a carne é cortada em tiras finas e refogada com cebola e alho em uma frigideira. Em seguida, o molho de creme de leite e cogumelos é adicionado e deixado cozinhar até ficar bem cremoso.
Algumas pessoas gostam de adicionar mostarda, ketchup, conhaque, vinho branco, ou outros temperos ao molho para dar um sabor ainda mais especial. Outras preferem usar cogumelos frescos em vez de enlatados, ou trocar a carne bovina por frango, porco, camarão, ou até mesmo tofu para uma opção vegetariana.
Uma das vantagens do strogonoff de carne é que ele é fácil e rápido de preparar. Com alguns ingredientes simples e uma frigideira, você pode ter uma refeição deliciosa e nutritiva em menos de meia hora. Além disso, ele é uma opção versátil e pode ser servido em qualquer ocasião, desde um almoço em família até uma celebração mais sofisticada.
Ingredientes:
- 500g de carne (filé mignon, contrafilé ou coxão mole)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 lata de molho de tomate
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1/2 xícara de chá de conhaque
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Corte a carne em tirinhas finas e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma panela, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar.
- Acrescente a carne e deixe cozinhar até dourar.
- Adicione o conhaque e flambe. Tome cuidado para não se queimar.
- Junte o molho de tomate e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite sem soro, misturando bem até que esteja incorporado ao molho.
- Sirva quente acompanhado de arroz branco e batata palha.
Bom apetite!
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