Receita de Saganaki

Aqui está uma receita de Saganaki, um prato grego delicioso que é frequentemente servido como aperitivo.

Saganaki

Ingredientes:

• 200g de queijo feta ou queijo kasseri (ou uma combinação dos dois), cortado em fatias de 1 cm
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 limão
• Pimenta do reino a gosto
• Folhas de hortelã fresca para decorar (opcional)

Instruções:

1. Preparação do Queijo:

   • Se estiver usando queijo feta, corte-o em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura. Se estiver usando queijo kasseri, corte-o da mesma forma.
   • Seque levemente as fatias de queijo com papel toalha para remover o excesso de umidade.

2. Empanar o Queijo:

   • Em uma tigela pequena, coloque a farinha de trigo.
   • Passe as fatias de queijo na farinha, garantindo que todos os lados estejam revestidos uniformemente. Agite suavemente para remover o excesso de farinha.

3. Fritar o Queijo:

   • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
   • Quando o azeite estiver quente, adicione as fatias de queijo empanadas na frigideira, cuidadosamente, para não quebrá-las.
   • Frite por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até que fiquem douradas e crocantes.

4. Finalização:

   • Retire as fatias de queijo da frigideira e coloque-as em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
   • Tempere com uma pitada de pimenta do reino moída na hora.
   • Corte o limão ao meio e esprema um pouco de suco sobre o queijo frito.
   • Decore com folhas de hortelã fresca, se desejar.

5. Servir:

   • Sirva imediatamente, enquanto o queijo ainda está quente e derretido.

Este prato é frequentemente acompanhado de pão crustoso ou pita. Basta mergulhar o pão quente no queijo derretido para uma experiência verdadeiramente deliciosa. Aproveite!