Arroz a la zamorana

Arroz a la zamorana é um prato tradicional da região de Zamora, na Espanha, que consiste em um arroz cozido com legumes, carne de porco e linguiça. É um prato bastante saboroso e nutritivo, e é uma excelente opção para aqueles que procuram uma refeição reconfortante.

Os ingredientes tradicionais do arroz a la zamorana incluem arroz de grão curto, carne de porco, linguiça, cebola, alho, tomate, pimentão e feijão branco. Alguns cozinheiros também adicionam açafrão ou páprica para dar mais sabor e cor ao prato. Os ingredientes são então cozidos em um caldo feito com água, sal e especiarias.

Para preparar o prato, comece refogando a carne de porco e a linguiça em uma panela grande. Adicione a cebola, o alho e o pimentão e refogue até que estejam macios. Em seguida, adicione o tomate picado e cozinhe por mais alguns minutos. Adicione o arroz, o feijão branco e o caldo e deixe cozinhar em fogo baixo até que o arroz esteja cozido e o líquido seja absorvido.

O arroz a la zamorana pode ser servido como prato principal ou como acompanhamento para outros pratos. É uma refeição bastante completa e satisfatória, e é perfeita para ser compartilhada com amigos e familiares.

Aqui está uma receita para você experimentar:

Ingredientes:

  • 500g de arroz
  • 250g de linguiça defumada em rodelas
  • 250g de carne de porco cortada em cubos pequenos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
  • 1 pimentão verde cortado em cubos pequenos
  • 1 tomate picado
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 1 litro de caldo de carne
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

  1. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e doure a linguiça. Retire a linguiça da panela e reserve.

  2. Na mesma panela, adicione a carne de porco e doure bem de todos os lados. Retire da panela e reserve.

  3. Adicione mais um pouco de azeite na panela e refogue a cebola, o alho e os pimentões até que estejam macios.

  4. Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.

  5. Adicione o extrato de tomate e a páprica doce e misture bem.

  6. Adicione o arroz e misture até que esteja bem envolvido na mistura.

  7. Adicione o caldo de carne e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.

  8. Adicione a linguiça e a carne de porco na panela, misture e deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos ou até que o arroz esteja cozido e o caldo tenha sido absorvido.

  9. Sirva quente e desfrute do delicioso sabor do arroz a la zamorana!