Paillard de Filé Mignon com Fettuccine: Uma Delícia Sofisticada
Ingredientes:
- 2 filés mignon grandes
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 200g de fettuccine
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/4 de xícara de salsinha picada
Modo de Preparo:
1. Preparação do Filé Mignon:
- Coloque os filés mignon entre duas folhas de papel manteiga.
- Use um martelo de carne para achatar os filés até atingirem uma espessura uniforme de cerca de 1/2 polegada.
- Tempere ambos os lados dos filés com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- Adicione o azeite de oliva à frigideira.
- Quando a frigideira estiver bem quente, adicione os filés mignon e cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados por fora e cozidos ao seu ponto preferido por dentro.
- Retire os filés da frigideira e reserve.
2. Preparação do Fettuccine:
- Cozinhe o fettuccine em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem.
- Enquanto o fettuccine cozinha, prepare o molho.
3. Preparação do Molho:
- Na mesma frigideira em que os filés foram cozidos, adicione a manteiga e o alho picado.
- Refogue o alho por cerca de 1 minuto, até ficar perfumado.
- Despeje o creme de leite na frigideira e mexa para combinar com o alho.
- Adicione o queijo parmesão ralado e continue mexendo até que o queijo derreta e o molho engrosse ligeiramente.
- Retire do fogo e misture a salsinha picada.
4. Montagem:
- Escorra o fettuccine cozido e adicione-o à frigideira com o molho.
- Mexa bem para garantir que o fettuccine fique completamente revestido com o molho.
- Coloque os filés mignon sobre o fettuccine.
- Sirva imediatamente, aproveitando o sabor e a textura incríveis desta delícia sofisticada.
Aproveite esta refeição elegante e saborosa, perfeita para impressionar seus convidados em qualquer ocasião especial
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