A pizza de Chicago com massa recheada: uma delícia que você precisa experimentar

A pizza de Chicago com massa recheada é uma delícia muito popular entre os amantes de pizza em todo o mundo. Conhecida por sua crosta alta, crocante e recheada, essa pizza é uma verdadeira festa para o paladar.

A massa recheada é um dos elementos mais marcantes da pizza de Chicago. Ela é feita com uma massa macia e levemente adocicada, que é esticada e moldada em uma forma profunda de pizza. Em seguida, um queijo cremoso é adicionado ao longo das bordas da pizza, antes de ser coberto com uma segunda camada de massa. Isso resulta em uma crosta recheada com queijo, que fica derretido e delicioso durante a cocção.

A cobertura também é um ponto forte da pizza de Chicago com massa recheada. Ela pode ser feita com uma variedade de ingredientes, como queijo mussarela, molho de tomate, pepperoni, linguiça, cogumelos, cebola e pimentão. A pizza de Chicago com massa recheada é normalmente mais alta do que as pizzas tradicionais, devido à sua massa recheada, por isso, geralmente é vendida em fatias generosas e satisfatórias.

A origem da pizza de Chicago com massa recheada remonta aos anos 40, quando o proprietário da pizzaria Pizzeria Uno, em Chicago, decidiu adicionar uma camada extra de massa na crosta de suas pizzas. Ele descobriu que, ao adicionar essa camada extra de massa, ele poderia reter melhor os ingredientes da pizza, além de criar uma crosta mais crocante e saborosa.

Desde então, a pizza de Chicago com massa recheada se tornou um ícone da culinária americana, com pizzarias em todo o país oferecendo suas próprias versões dessa delícia. Algumas pizzarias adicionam ainda mais criatividade à sua pizza de Chicago com massa recheada, adicionando ingredientes inusitados como bacon, abacaxi e até mesmo macarrão com queijo.

Ingredientes para a massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 e 1/3 xícaras de água morna
• 2 e 1/4 colheres de chá de fermento biológico seco

Ingredientes para o recheio:

• 2 xícaras de queijo mussarela ralado
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta do reino
• 1 lata de molho de tomate

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, açúcar e sal. Faça um buraco no centro e adicione o azeite, água morna e fermento. Misture bem até formar uma massa macia.

2. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica. Coloque em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar por cerca de 1 hora, até dobrar de tamanho.

3. Pré-aqueça o forno a 220°C. Em uma forma de pizza profunda, unte o fundo e as laterais com azeite.

4. Divida a massa em duas partes, deixando uma parte maior para a base. Estique a massa maior em uma superfície enfarinhada, deixando-a mais grossa nas bordas. Coloque a massa na forma e pressione-a nas laterais.

5. Em uma tigela, misture o queijo mussarela, queijo parmesão, alho em pó, cebola em pó, orégano, sal e pimenta. Espalhe essa mistura sobre a massa, deixando uma borda de cerca de 1 cm.

6. Estique a outra parte da massa e coloque-a sobre a mistura de queijo, pressionando as bordas para selar. Adicione o molho de tomate sobre a massa, espalhando-o uniformemente.

7. Asse a pizza por cerca de 30 a 40 minutos, até que a crosta esteja dourada e crocante. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

Bom apetite!