Pizza vegana de tofu, rúcula e tomate seco

Deliciosa Pizza Vegana de Tofu com Rúcula e Tomate Seco

Introdução: Esta receita de pizza vegana combina ingredientes saudáveis e deliciosos para criar uma refeição que vai satisfazer até os paladares mais exigentes. O tofu, rico em proteínas, se une à rúcula fresca e aos tomates secos para criar uma explosão de sabores em cada mordida. Além disso, esta pizza é uma opção mais leve e nutritiva em comparação com as versões tradicionais com queijo. Siga os passos abaixo para preparar esta pizza vegana incrível!

Ingredientes:

• 1 base de pizza vegana pré-cozida (ou faça a sua própria base)
• 200g de tofu firme, escorrido e esfarelado
• 1 xícara de folhas de rúcula lavadas e secas
• 1/2 xícara de tomates secos, hidratados e cortados em tiras
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Orégano a gosto
• Molho de tomate para cobertura

Instruções:

1. Preaqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. Prepare o tofu: Em uma frigideira grande, aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar perfumado. Adicione o tofu esfarelado à frigideira e tempere com sal, pimenta e orégano a gosto. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o tofu esteja levemente dourado. Retire do fogo e reserve.

3. Monte a pizza: Coloque a base de pizza em uma assadeira. Espalhe uma camada fina de molho de tomate sobre a base da pizza. Distribua uniformemente o tofu refogado sobre o molho de tomate. Em seguida, distribua as tiras de tomate seco sobre o tofu.

4. Asse a pizza: Transfira a pizza para o forno pré-aquecido e asse por 12-15 minutos, ou até que a base esteja crocante e os ingredientes estejam aquecidos.

5. Finalize com rúcula: Retire a pizza do forno e distribua as folhas de rúcula fresca por cima. Regue com a colher de sopa restante de azeite de oliva e tempere com um pouco mais de sal e pimenta, se desejar.

6. Sirva: Corte a pizza em fatias e sirva imediatamente. Esta pizza vegana de tofu, rúcula e tomate seco é perfeita para um jantar rápido e saudável!

Dica: Experimente adicionar outros vegetais, como cogumelos fatiados, pimentões ou cebolas caramelizadas, para personalizar ainda mais sua pizza vegana. A criatividade é o limite quando se trata de preparar deliciosas refeições à base de plantas!