Muiiito Queijo Derretido e Crosta Alta: Aprenda Fazer a Pizza de Chicago com Queijo Extra.

A pizza de Chicago é um prato clássico da culinária americana, conhecida por sua crosta alta e crocante, recheios generosos e muito queijo. Uma das variações mais populares dessa pizza é a com queijo extra, que acrescenta ainda mais sabor e textura a esse prato delicioso.

A pizza de Chicago com queijo extra começa com uma massa grossa, que é prensada em uma forma profunda de pizza para criar uma crosta alta e crocante. Em seguida, é adicionada uma camada generosa de molho de tomate caseiro, que é temperado com uma mistura de ervas e especiarias para realçar o sabor.

O recheio é composto de ingredientes variados, como carne, vegetais, cogumelos e, claro, muito queijo. A pizza de Chicago com queijo extra leva ainda mais queijo do que a pizza tradicional de Chicago, geralmente uma mistura de queijo mussarela, parmesão e queijo cheddar.

O queijo extra é adicionado em camadas ao longo da pizza, criando uma crosta de queijo derretido e dourado por cima da cobertura. Quando a pizza é assada no forno, o queijo extra derrete e se funde com os outros ingredientes, criando uma combinação irresistível de sabores e texturas.

Essa pizza é uma escolha popular para aqueles que desejam uma refeição indulgente e satisfatória, perfeita para compartilhar com amigos e familiares. Embora seja uma opção mais pesada do que outras pizzas, é uma experiência gastronômica única e inesquecível para os amantes de pizza e queijo.

Ingredientes para a massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 e 1/4 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de água morna
• 1 envelope de fermento biológico seco

Ingredientes para o molho:

• 800g de tomates pelados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de manjericão
• Sal e pimenta a gosto

Ingredientes para o recheio:

• 500g de queijo mussarela ralado
• 250g de queijo cheddar ralado
• 1 xícara de parmesão ralado
• 1 xícara de linguiça calabresa fatiada
• 1 xícara de cogumelos fatiados
• 1/2 xícara de cebola picada
• 1/2 xícara de pimentão verde picado

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar. Em outra tigela, misture o fermento com a água morna e o azeite. Adicione essa mistura à tigela de farinha e mexa até formar uma massa homogênea. Cubra e deixe descansar por cerca de uma hora.

2. Enquanto isso, prepare o molho: em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione os tomates pelados e o açúcar, deixando cozinhar por cerca de 20 minutos. Acrescente o orégano, o manjericão, o sal e a pimenta e cozinhe por mais 10 minutos. Reserve.

3. Preaqueça o forno a 230°C. Divida a massa em duas partes e abra com as mãos ou com um rolo em uma forma para pizza funda.

4. Adicione uma camada generosa de queijo mussarela ralado sobre a massa, seguida por linguiça, cogumelos, cebola e pimentão. Despeje o molho de tomate sobre o recheio.

5. Polvilhe o cheddar e o parmesão ralados sobre o molho e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos, ou até que a crosta fique crocante e dourada.

6. Retire a pizza do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Corte em fatias e aproveite!

Essa receita rende duas pizzas médias de Chicago com queijo extra. Aproveite!