Pirarucu grelhado

Pirarucu Grelhado com Salada de Quinoa

 

 

Ingredientes:

  • 4 filés de pirarucu (cerca de 200g cada)
  • Suco de 2 limões
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 xícara de tomate cereja cortado ao meio
  • 1 xícara de pepino em cubos
  • 1/2 xícara de cebola roxa picada
  • 1/4 xícara de coentro fresco picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Instruções:

  1. Tempere os filés de pirarucu com suco de limão, sal e pimenta do reino a gosto. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos.

  2. Aqueça uma grelha ou frigideira com o azeite de oliva em fogo médio-alto. Retire os filés de pirarucu da marinada e grelhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos por dentro e dourados por fora.

  3. Sirva os filés de pirarucu grelhado com salada de quinoa fresca, arroz ou farofa. Você pode decorar com fatias de limão e folhas de coentro extra, se desejar.

  4. Dica: sirva com a salada da sua preferencia.

Dica: O pirarucu é um peixe de carne firme, por isso tenha cuidado ao virá-lo na grelha para evitar que desmanche. Use uma espátula larga e com cuidado.