Filhote ao molho de tucupi

Aqui está uma receita de Filhote ao Molho de Tucupi acompanhado de uma breve descrição:

Filhote ao Molho de Tucupi

Descrição: Filhote é um peixe muito apreciado na culinária amazônica devido à sua carne branca e saborosa. O molho de tucupi, feito a partir da mandioca brava, é um ingrediente típico da região Norte do Brasil, conhecido por seu sabor único e marcante.

 

 

Ingredientes:

  • 4 filés de filhote (ou outro peixe de carne branca)
  • 2 xícaras de tucupi
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1 pimentão verde picado
  • Coentro fresco a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de 1 limão
  • Azeite de oliva

Modo de Preparo:

  1. Tempere os filés de filhote com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por cerca de 15 minutos.
  2. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  3. Adicione o tomate e o pimentão picados e refogue por mais alguns minutos.
  4. Despeje o tucupi na panela e deixe ferver.
  5. Quando o molho estiver fervendo, adicione os filés de filhote e cozinhe por aproximadamente 10 minutos ou até que o peixe esteja cozido.
  6. Corrija o sal e a pimenta, se necessário.
  7. Sirva o filhote ao molho de tucupi acompanhado de coentro fresco picado por cima.

Esta receita combina perfeitamente o sabor delicado do filhote com a intensidade e o aroma do tucupi, resultando em um prato típico e delicioso da culinária amazônica. Aproveite!