Este prato típico da região Norte do Brasil é conhecido por sua riqueza de sabores, geralmente envolvendo ingredientes locais como tucupi, jambu e peixe. Aqui está uma versão simplificada:
Arroz Paraense
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz branco
- 4 xícaras de água
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 1 pimentão verde, picado
- 2 tomates médios, picados
- 300g de camarão limpo
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de coentro fresco, picado
- 1/2 xícara de cebolinha verde, picada
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Azeite de dendê (opcional)
Modo de Preparo:
- Lave o arroz sob água corrente e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola e refogue até ficar macia e translúcida.
- Acrescente o alho e o pimentão e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione os tomates e cozinhe até que eles comecem a se desfazer.
- Coloque os camarões na panela e cozinhe até que fiquem rosados e cozidos.
- Adicione o arroz à panela e mexa bem para que fique coberto pelos outros ingredientes.
- Despeje a água na panela, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe ferver.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe até que o arroz esteja macio e todo o líquido tenha sido absorvido.
- Quando o arroz estiver pronto, adicione o leite de coco, o coentro e a cebolinha verde. Misture bem.
- Se desejar, acrescente um pouco de azeite de dendê para dar cor e sabor ao prato.
- Sirva quente e aproveite!
Esta é uma versão simplificada do Arroz Paraense, adaptada para ingredientes mais acessíveis. Você pode ajustar a receita de acordo com seus gostos e disponibilidade de ingredientes. Bom apetite!
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