A salada russa é um prato muito popular em diversas partes do mundo, especialmente na Europa e América Latina. Trata-se de uma salada fria composta por legumes cozidos, como batatas, cenouras, ervilhas e vagem, misturados com maionese e outros ingredientes opcionais.

Embora a origem da salada russa seja controversa, muitos acreditam que ela foi criada na Rússia czarista, no final do século XIX. A salada teria sido inventada pelo chef belga Lucien Olivier, que trabalhava no famoso restaurante Hermitage, em Moscou. A receita original era bastante complexa e incluía ingredientes como língua de vitela, caviar, lagosta e trufas.

Com o passar do tempo, a receita da salada russa foi sendo simplificada e adaptada a diferentes gostos e culturas. Atualmente, é comum encontrar variações da salada russa em todo o mundo, cada uma com seus ingredientes e preparo específicos.

Uma das principais vantagens da salada russa é sua versatilidade. Ela pode ser servida como acompanhamento de diversos pratos, como carnes grelhadas, peixes e frango, ou como prato principal em dias quentes. Além disso, é uma opção saudável e nutritiva, já que os legumes são ricos em vitaminas, fibras e minerais.

Para preparar uma salada russa simples, basta cozinhar batatas, cenouras, ervilhas e vagem até que fiquem macios, mas ainda firmes. Em seguida, pique os legumes em cubos pequenos e misture com maionese e outros temperos de sua preferência, como cebola, azeitonas, picles e salsinha. Deixe a salada esfriar na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.

Embora seja um prato fácil de preparar, a salada russa requer cuidados na escolha dos ingredientes e no preparo, especialmente quando se trata da maionese. Certifique-se de usar uma maionese fresca e de qualidade para evitar o risco de contaminação alimentar.

Segue abaixo uma receita simples de Salada Russa:

Ingredientes:

• 4 batatas médias
• 2 cenouras médias
• 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
• 1 xícara de vagem fresca ou congelada
• 1/2 xícara de maionese
• 1/4 xícara de cebola picada
• 1/4 xícara de azeitonas fatiadas
• 1/4 xícara de picles picados
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Descasque e corte as batatas em cubos pequenos. Corte as cenouras em rodelas finas.
2. Em uma panela, cozinhe as batatas e cenouras em água salgada até ficarem macias, mas ainda firmes. Escorra e deixe esfriar.
3. Em outra panela, cozinhe as ervilhas e a vagem em água salgada por cerca de 3 minutos, até ficarem macias, mas ainda crocantes. Escorra e deixe esfriar.
4. Em uma tigela grande, misture as batatas, cenouras, ervilhas, vagem, cebola, azeitonas, picles e salsinha.
5. Adicione a maionese e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. Leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.

Essa receita rende cerca de 6 porções e pode ser adaptada de acordo com seus gostos e ingredientes disponíveis. Sirva como acompanhamento ou como prato principal em dias quentes. Bom apetite!