A salada de feijão branco é uma opção deliciosa e nutritiva para uma refeição rápida e saudável. Além de ser fácil de preparar, o feijão branco é uma fonte rica de proteínas, fibras e nutrientes importantes, como ferro, cálcio e magnésio. Neste artigo, discutiremos os benefícios do feijão branco e como preparar uma salada deliciosa e nutritiva com esse ingrediente.

Benefícios do feijão branco

O feijão branco é uma excelente fonte de proteína vegetal, o que o torna uma ótima opção para vegetarianos e veganos. Ele também contém fibras solúveis e insolúveis, que ajudam a manter a saúde do trato digestivo e reduzir o colesterol. O feijão branco também é rico em ferro, um nutriente importante para a saúde das células vermelhas do sangue. Além disso, ele contém cálcio e magnésio, que são importantes para a saúde dos ossos.

Preparando a salada de feijão branco

Para preparar uma salada de feijão branco, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 2 xícaras de feijão branco cozido
• 1/2 cebola roxa picada
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 pimentão amarelo picado
• 1/4 xícara de salsinha picada
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, misture o feijão branco, a cebola roxa, o pimentão vermelho, o pimentão amarelo e a salsinha.

2. Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o vinagre de vinho branco, o sal e a pimenta.

3. Despeje a mistura de azeite e vinagre sobre a salada de feijão branco e misture bem.

4. Sirva a salada imediatamente ou leve à geladeira para esfriar.

A salada de feijão branco é uma opção deliciosa e saudável para uma refeição rápida e fácil. O feijão branco é uma fonte rica de proteínas, fibras e nutrientes importantes, tornando-se uma ótima escolha para uma dieta saudável. Experimente esta receita simples e nutritiva e aproveite todos os benefícios que o feijão branco pode oferecer.