Pão Suíço: Tradição e Sabor no Seu Café da Manhã
O pão suíço, conhecido por sua textura leve e sabor delicado, é um verdadeiro clássico que tem conquistado paladares ao redor do mundo. Originário da Suíça, este pão é apreciado não apenas pelo seu sabor, mas também pela sua versatilidade. Ideal para acompanhar o café da manhã, o lanche da tarde ou até mesmo como base para uma refeição mais elaborada, o pão suíço é uma adição deliciosa e sofisticada à sua mesa.
História e Origem
O pão suíço tem suas raízes na tradição panificadora da Suíça, onde é conhecido por ser um pão de fermentação natural. A receita tradicional é simples, mas a técnica de preparo é o que realmente faz a diferença. O pão é caracterizado por sua crosta dourada e crocante e seu miolo macio e aerado. É uma variação do pão francês, mas com algumas características distintas que o tornam único.
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 50g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 sachê (10g) de fermento biológico seco
- 300 ml de leite morno
- 1 ovo
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.
- Adicione a manteiga em temperatura ambiente e misture com as mãos até formar uma mistura esfarelada.
- Adicione o fermento e misture bem.
- Adicione o leite morno e o ovo e misture até formar uma massa pegajosa.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse até que fique lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano de prato e deixe descansar em local quente por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Divida a massa em 3 partes iguais e faça uma trança.
- Coloque a trança em uma assadeira untada e cubra novamente com o pano de prato. Deixe descansar por mais 30 minutos.
- Em uma tigela pequena, misture um ovo e uma colher de sopa de leite.
- Pincele a mistura de ovo e leite sobre a trança.
- Asse por 30-35 minutos, ou até que a trança esteja dourada.
- Deixe esfriar antes de servir.
Bom apetite!
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